Păstrați cartofii dulci

Puteți păstra cartofii dulci timp de mai multe luni, dacă le păstrați în modul corect, dar trebuie să luați măsurile de precauție necesare pentru a preveni deteriorarea sau stricarea lor. În acest articol veți găsi tot ce trebuie să știți pentru a păstra bine cartofii dulci, la temperatura camerei și în congelator.

conținut

Pași
Metoda 1depozitați la temperatură scăzută a încăperii
Metoda 2păstrați în congelator
Accesorii

pași

Metoda 1
Depozitați la temperatură scăzută a încăperii

Imaginea intitulată Stocați cartofii dulci Pasul 1

Utilizați cartofi proaspeți, grași dulci. Cel mai bine este să folosiți cartofii care vin de pe teren, cu rădăcinile încă acolo.

Cartofii dulci pot fi depozitați la fel de bine ca și subțiri și au mai multă utilitate "carne" să mănânce.
Dacă recoltați singur cartofii dulci, săturați 10-15 cm cu o furculiță de grădină sub pământ, pentru a obține toate rădăcinile. Fiți atent cu cartofii dulci, pentru că au pete ușor zdrobite. Scuturați excesul de sol, dar spălați rădăcinile.

Imaginea intitulată Stocați cartofi dulci Pasul 2

Lăsați cartofii dulci să se maturizeze timp de 1 până la 2 săptămâni. Depozitați cartofii cu rădăcini într-o cameră cu o temperatură de 24-27 grade Celsius și o umiditate relativă de 90-95%.

Cartofii dulci trebuie să se mature timp de cel puțin 7 zile, dar le puteți lăsa timp de până la 14 zile.

Coacerea asigură faptul că se formează o a doua piele peste cicatrici și vânătăi și, prin urmare, puteți să păstrați cartofii mult mai mult timp.

Utilizați un mic ventilator electric pentru a circula aerul. Acest lucru previne mucegaiul și degradarea.

Verificați în mod regulat temperatura și umiditatea, atunci știți sigur că condițiile sunt ideale pentru maturare.

Asigurați-vă că cartofii nu se ating în timpul coacerii.

Image title Stocați cartofi dulci Pasul 3

Aruncați cartofii dulci cu pete zdrobite. După procesul de maturare, trebuie să aruncați cartofi care arată drept, putred sau mucegăit.

În cazul în care cartofii dulci sunt corecte, procesul de maturare nu a mers bine, astfel încât nu le puteți păstra atât timp cât ceilalți cartofi. În plus, se pot asigura că ceilalți cartofi se strică mai repede.

Imaginea intitulată Magazinul cartofilor dulci Pasul 4

Împachetați fiecare cartof în ziar. Înfășurați bucățile de cartofi dulci în bucăți de hârtie de ziar sau pungi de hârtie maro.

Hârtia de imprimat și pungile de hârtie maro nu sunt complet etanșeizate, deci nu există suficientă circulație a aerului pentru a împiedica rapid distrugerea cartofilor dulci.

Imaginea intitulată Magazinul cartofilor dulci Pasul 5

Așezați cartofii dulci într-o cutie sau cutie. Păstrați cartofii dulci ambalați într-o cutie de carton, cutie de lemn sau coș.

Nu le puneți într-un container etanș.

Puneți un măr în cutie sau container. Mărul împiedică împrăștierea cartofilor dulci.

Imaginea intitulată Stocați cartofi dulci Step 6

Țineți-i într-un loc răcoros și întunecat. Păstrați cartofii dulci într-un loc cu o temperatură cuprinsă între 13 și 16 grade Celsius.

Poți stoca cel mai bine cartofii dulci într-o pivniță. Dacă nu aveți o pivniță, depozitați-le într-un dulap întuneric, rece, bine ventilat sau într-o încăpere de utilitate, departe de sursele de căldură.

Nu le puneți în frigider.

Monitorizați temperatura pentru a vă asigura că nu este prea fierbinte sau prea rece.

Dacă stocați cartofi dulci în acest fel, puteți să le păstrați timp de până la 6 luni. Îndepărtați-le cu atenție de pe locul de stocare pentru a preveni petele de vânătăi.

Metoda 2
Păstrați în congelator

Imaginea intitulată Magazinul cartofilor dulci Pasul 7

Spălați și coajați cartofii dulci. Spălați proaspetele cartofi dulci sub apă curgătoare cu o perie de legume. Coaceți cartofii cu un peeling.

Numai clătirea cu apă curentă nu este suficientă pentru a curăța cartofii. Pentru a le curăța corespunzător, trebuie să le ștergeți cu atenție cu o perie de legume. Faceți acest lucru cu politica, în caz contrar cartofii dulci vor avea pete zdrobite.
Dacă nu aveți un scrumieră, puteți folosi și un aparat de curățat cartofii.
Începeți mereu cu cartofi dulci proaspeți, subțiri, puteți să le depozitați mai mult timp.

Imaginea intitulată Magazinul cartofilor dulci Pasul 8

Gatiti cartofii dulci pentru 15-20 de minute. Umpleți o cratiță mare cu apă și aduceți apa la fierbere peste o căldură mare. Adăugați cartofii dulci și gătiți până când este moale.

Trebuie să gătiți cartofii dulci înainte de a le îngheța, deoarece cartofii dulci brute nu pot suporta temperaturile de congelare decât atât gustul, cât și substanțele nutritive.

Cel mai bun mod de a găti cartofii înainte de a le găti este să gătești. Procesul de gătit durează aproximativ 20 de minute cu cartofi de dimensiuni medii.

Imaginea intitulată Magazinul cartofilor dulci Pasul 9

Tăiați sau piure cartofii dulci. Tăiați cartofii dulci cu un cuțit în felii subțiri sau împrășcați cartofii dulci cu un maser de cartofi.

Nu depozitați cartofii gătiți în întregime.

Poți, de asemenea, să pui cartofii dulci cu un mixer electric.

Imaginea intitulată Magazinul cartofilor dulci Pasul 10

Presărați niște suc de lămâie peste el. Adăugați aproximativ 1 linguriță de suc de lămâie pe cartof dulce pe felii sau piure.

Asigurați-vă că cartofii dulci sunt doar acoperite cu un strat de suc de lamaie. Sucul de lămâie previne decolorarea, dar trebuie să utilizați puțin, altfel gustul se va schimba.

Imaginea intitulată Stocați cartofi dulci Pasul 11

Se lasă să se răcească. Lăsați cartofii dulci să se răcească bine înainte de a le depozita.

Dacă puneți cartofii în congelator în timp ce sunt încă fierbinți, condensul se va forma în recipient sau în pungă și se vor strica mai repede.

Imaginea intitulată Stocați cartofi dulci Step 12

Puneți cartofii dulci într-un recipient sau într-o pungă etanșă. Puneți piureul de cartofi dulci sau felii de cartofi dulci în pungi de congelare sau în congelator.

Nu utilizați recipiente sau vase de metal sau de sticlă