Asigurați-cheie de var

O plăcintă cu talie bună este irezistibilă (și poate face un efort pentru a stăpâni). Încearcă această rețetă odată și nu vrei altceva - și prietenii tăi nu o fac.

conținut

Ingrediente
Pentru sol
Pentru umplere
Pași
Metoda 1faceți pământul
Metoda 2faceți umplerea
Metoda 3faceți meringue
Sfaturi
Accesorii

ingrediente

Pentru sol

75 g unt unsalat
10 până la 12 biscuiți întregi Graham
50 g de zahăr
Strângeți nucșoară, scorțișoară și varză (la dispoziția dvs.)

Pentru umplere

1 recipient de lapte condensat îndulcit (4 dl)
60 ml de suc de limpezime
2 lingurițe (10 g) de coajă de vară fină
3 ouă
4 linguri de zahăr (60 g)

pași

Metoda 1
Faceți pământul

Preîncălziți cuptorul la 375 ° F / 190 ° C.

Puneți biscuiții de graham într-o pungă de plastic. Rotiți-le cu pinul de rulare în fâșii. Trebuie să aveți aproximativ 1 1/2 ceasca (360 ml).

Dacă nu aveți un tijă, utilizați-vă creativitatea. Cu un spray poate coace spray, o sticlă de vin (sau orice face, un pantof) funcționează. Și cu procesorul de alimente, apropo.

Se topește untul într-o cratiță mică, la foc mediu. Nu lăsați să ardă! Ai nevoie de tot pentru crustă.

Puneți biscuiții graham, zahărul și untul topit într-un castron. Se amestecă până când începe să arate ca făină grosieră. După agitare timp de aproximativ un minut ar trebui să aveți o masă omogenă.

Dacă doriți, puteți adăuga nuci de nucă, scorțișoară și / sau legume. Pur și simplu: cât doriți!

Exprimați aluatul într-o farfurie. Voilà! Fundul este gata. Desigur, puteți cumpăra un fund gata, dar casa este mai amuzantă (și mai gustoasă)?

Încercați să faceți fundul gros peste tot, de aproximativ 3 până la 4 mm. dacă solul este prea frământat, o lingură ajută la adăugarea apei. Asigurați-vă că nu există găuri sau fisuri în partea inferioară!

Coaceți partea inferioară la 8 până la 10 minute. Scoateți partea de jos a cuptorului și puneți-l în frigider până când acesta se răcește bine. Încă mai ai nevoie de acel timp pentru a face umplutura.

Metoda 2
Faceți umplerea

Preîncălziți cuptorul la 350ºF / 175ºC.

Puneți laptele condensat, răzuitorul de var și steaua de limpezol într-un castron. Se amestecă până se amestecă bine și se culorează verde deschis. Aceasta durează aproximativ 2 minute.

Limele cheie provin de la Florida Keys, de unde și numele, și sunt mai mici, gălbui și conțin mai multe sâmburi decât verdele verde persan. Tortul poate fi făcut cu ambele, dar există, de asemenea, limesap în sticle de vânzare.

Separați 2 din cele 3 ouă. Ai nevoie de proteine pentru meringue.

Adăugați gălbenușurile de ou și întregul ou la amestecul de var și lapte. Lăsați-o să devină mai groasă la temperatura camerei.

Se toarnă umplutura în partea de jos. Împărțiți-o bine!

Metoda 3
Faceți Meringue

Salvați proteina foarte rigidă. Acest lucru necesită o anumită forță și perseverență - continuați chiar dacă lucrurile nu merg așa de repede.

Se adaugă bitul de zahăr. Nu bate prea fanatic! Să bată prea mult nu este nici bun.

Împărțiți spuma peste umplutură. De asemenea, nu uitați marginea pentru a preveni scăderea spumei în timpul coacerii. Creați munți și văi cu ajutorul spatulei dvs.

Coaceți timp de 20 de minute sau până când meringul este maro auriu. Trebuie să fie robust, dar poate încă să se îndoaie când te miști cu forma. Lasati tortul sa se raceasca inainte de a servi - ceea ce taie mai usor si mai lin.

Gata!

sfaturi

Dacă lăsați solul să se răcească bine înainte de coacere, se va sfărâma mai puțin dacă îl serviți.
Înainte de servire: înmoaieți fundul matriței în apă fierbinte pentru a slăbi tortul.
Adăugați mai mult sau mai puțin zahăr la meringue asigură un rezultat mai moale sau mai rigid.
Cheia adevărată de calcar nu este verde sau gelatinoasă, cum ar fi plăcinta de miere de lămâie.
Dacă nu puteți găsi biscuiți graham, înlocuiți-le cu digestanți (întregi) sau cu prăjituri Bastogne. În ultimul caz, puteți omite plantele medicinale.