Activați drojdia proaspătă

Drojdia proaspătă este cea mai folosită de către brutarii profesioniști datorită calității, dar este și fragilă și nu durează prea mult. Vânzătorii de acasă interesați, care nu pot găsi aceste pachete mici în frigider la supermarket, ar putea să obțină drojdie proaspătă cerând unui brutar dacă ar putea avea ceva de cumpărat. Drojdie de drojdie proaspătă trebuie să fie activată sau pornită înainte de ao folosi într-o rețetă. Dacă drojdia ta nu este activată, atunci o vei face pâine aluat

2

Pregătiți drojdia proaspătă înainte de utilizare. Drojdie proaspătă este vândută în blocuri sau bucăți. Destramați cantitatea de care aveți nevoie pentru o anumită rețetă într-un castron. Puteți, de asemenea, pune piesa de care aveți nevoie într-un castron și apoi o rupeți cu o lingură.

3

Testați drojdia proaspătă pentru ao activa. O parte din testarea drojdiei proaspete este de a face o judecată finală despre prospețimea sa. Pentru a activa drojdia proaspătă, va trebui să o alimentați mai întâi și apoi să vedeți ce reacție este. Nu utilizați drojdii care nu răspund bine la acest test.

Hrăniți drojdia proaspătă. Drojdie reacționează la hrană și băutură la fel ca oamenii și animalele. Activați drojdia proaspătă amestecând-o cu apă fierbinte așa cum este indicat în rețetă și, dacă este necesar, cu zahăr. Apa trebuie să aibă o temperatură perfectă (32 până la 38 de grade Celsius). Dacă apa este mai rece, drojdia nu se va activa. Dacă apa este mai fierbinte, drojdia va muri. Adăugați apa caldă la drojdie în castron.

Se amestecă bine drojdia și apa. Se amestecă până când drojdia este complet dizolvată. Structura poate fi oarecum groasă și asemănătoare cu cea a pastei.

Puneți castronul într-un loc cald, afară din pescaj. Drojdia are nevoie de căldură pentru a crește. Rețineți, totuși, că locul nu este prea fierbinte, deoarece drojdia va muri sau fierbe altfel.

Stai. Drojdie durează aproximativ 5 până la 10 minute pentru a activa. Ar trebui să fie spumant sau ușor de extins.

4

Adăugați drojdia activată la celelalte ingrediente din rețeta dumneavoastră.