Serviti bine

Serviți alimentele pe care le-ați făcut atât de bine în bucătărie, încât nu numai să vă distrați, ci și să stimulați restul simțurilor. Știați că, ca răspuns la alimentele care arată atrăgător, corpul tău face mai multe substanțe care asigură că corpul tău absoarbe nutrienții din alimente? De fapt, alimentele care arată bine sunt mai sănătoase decât alimentele care nu arată atrăgătoare. Și tu poți servi farfurioare care nu ar lipsi într-un restaurant: Mai întâi de toate, asigurați-vă că aveți ingrediente proaspete care sunt frumoase în culori și pregătiți-le în mod corect. Serviți alimentele în straturi și utilizați contraste de culori și diferite texturi pentru a face aspectul plăcii mai atractiv. Faceți felul de mâncare sau garnizați-l cu ierburi proaspete sau uscate. Este frumos și este încă frumos. Mai jos puteți citi modul în care puteți servi plăci irezistibile și profesionale în momentul în care gătiți.

pași

2

Aduceți cele mai strălucitoare culori din legume. Efectul vizual al unei mese depinde în mare măsură de modul în care pregătiți legumele. Legumele suprasaturate sunt mult mai puțin frumoase în culoare și arată mai puțin atrăgătoare decât legumele care sunt doar fierte. Evitați legumele plictisitoare, leguminoase, fierbindu-vă legumele atâta timp cât sunt foarte clare și încă puțin crocante. Căile de mai jos vă pot ajuta să vă serviți legumele cel mai bine de acum încolo:

3

Lasă carnea și lăsați-o să se odihnească. Mâncărurile din carne arata adesea mai atrăgătoare atunci când ați aruncat prima dată carnea. Când vedeți o friptură sau o bucată de somon la grătar cu acele dungi de grătar frumoase, de culoare maro aurie, oaspeții dvs. vor merge în gură. Lăsați carnea și peștele atât de aproape și lăsați restul de carne câteva minute înainte de al tăia. Ca rezultat, carnea reabsorbeste sucurile, astfel incat sa ramana ingrijit in carne si sa nu se extinda pe toata placa sau peste vasul in timpul taierii.

4

Pregătiți alimentele cu grijă. Un fel de mâncare pe care l-ați prăjit prea scurt sau prea lung, de exemplu, este dificil de servit într-un mod atrăgător. prajelile poate arata foarte bine pe o farfurie, dar este important să se prajeste în mod corect și că ia în considerare în avans, ceea ce va face cu excesul de grăsime astfel încât să nu strice restul vasului. Se prajesc vasul de maro auriu și se lasă să se scurgă pe o farfurie cu hârtie de bucătărie, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de grăsime. Dacă nu, veți fi serviți cu plăci care sunt șterse cu grăsime.

5

De asemenea, țineți minte textura. Când vine vorba de prezentarea produselor alimentare într-un mod atrăgător, textura este la fel de importantă ca și culoarea. În cazul în care produsele alimentare este prea gras, prea uscat, prea moale sau arata prea tare, sau pentru orice alt motiv, impresia că mestecat dificil și înghiți, nu va ajuta mult dacă se pare colorat, cât de luminos și diferite culori pe care le-ați folosit sunt, de asemenea. Acordați o atenție deosebită pregătirii pentru a vă asigura că rezultatul are textura potrivită.

6

Experimentați cu forme interesante. De exemplu, puteți tăia legumele în tot felul de forme distractive și puteți face ceva special din ceva obișnuit. Cu o scoopă de înghețată puteți face rulouri de orez sau cartofi piure. De asemenea, puteți pregăti legume, deserturi, plăcinte savuroase și alte feluri de mâncare în forme speciale, speciale.

2

Încercați să vă imaginați cum va arăta în cele din urmă tabla. Luați în considerare modul în care veți servi cursul principal și cum îl veți combina cu diferite feluri de mâncare. Fie că serviți o bucată de carne, o plăcintă savuroasă sau un desert, amintiți-vă unde pe plăcuță ar arăta cel mai bine în combinație cu celelalte feluri de mâncare. De asemenea, încercați să vă gândiți la modul în care felul de mâncare va face tot ce este mai bun - atât aspectul, cât și simetria depind de faptul dacă tăiați hrana subțire sau groasă sau serviți-o în întregime. Cu puțină practică, obțineți rapid o idee despre ce funcționează și ce nu funcționează și nu poate face niciodată rău pentru a vă inspira din restaurantele preferate.

3

Serviți porțiuni modeste. Umpleți cel mult două treimi din fiecare placă și lăsați restul gol. Spațiul gol formează un contrast cu alimentele, făcând felul de mâncare mai atractiv. Dacă plăcuța este supraîncărcată cu alimente, felul în sine arată mai puțin atractiv. Urmați porțiunile standard și încercați să serviți aproape fiecare parte a mesei.

4

Încercați să furnizați un număr impar de elemente pe tablă. O placă cu un număr impar de elemente este vizibil mai atractivă decât o placă cu un număr par de feluri de mâncare. Cu un număr ciudat de ingrediente pe plăcuță, se pare că felurile de mâncare laterale formează o listă în jurul cursului principal. Luați în considerare acest lucru atunci când serviți diferite tipuri de feluri de mâncare sau mai multe bucăți din același fel de mâncare. De exemplu, dacă serviți stridii, ar trebui să puneți 3 sau 5 pe fiecare placă decât 4.

5

Joacă cu texturi diferite. Un semn pe care au fost folosite diferite texturi contrastante poate fi un bun ochi-catcher. O placă cu texturi prea moi sau prea crocante nu arată foarte atrăgătoare, dar o combinație de moale și crocantă este delicioasă. O placă cu aspect atractiv, de exemplu, de conducere o bucată frumos de somon tocită și câteva cepe crocante într-o mare de cremos, risotto catifelat ciuperci. Aceste trei texturi foarte diferite merg bine împreună și asigură o experiență plăcută de luat masa. Dacă omiteți una dintre componente, aveți la dispoziție un vas mai puțin atractiv.

6

Creați înălțimea prin servirea hranei în straturi. În restaurante veți vedea în mod regulat că mâncarea este servită în straturi, dar bucătarii de acasă nu o iau prea des. Prin adăugarea înălțimii puteți face ceva spectaculos dintr-un vas obișnuit. Îndrăzniți să arate gătit o dată și de a folosi tehnici de straturi fibroase pentru a prezenta creațiile culinare într-un mod mai profesionist.

7

Folosiți sosurile cu înțelepciune. Cu feluri de mâncare umedă, cum ar fi o curry sau o tocană, este mai bine să scoateți mai întâi părțile uscate și apoi să creați sosul sau umiditatea peste sau lângă acesta. În acest fel, puteți verifica cantitatea de sos și utilizați sosul pentru a vă asigura că felul de mâncare arată decorativ. Dacă aveți un fel de mâncare Soupy pe o portie farfurie plat arata rapid unele murdar, dacă nu-l păstrați sub control, de exemplu, orez, paste sau cartofi fel de mâncare, iar vasul a servit într-un vas adecvat sau farfurie adanca.

8

Urmăriți tendințele culinare ale modei. Stilurile se schimbă la fiecare câțiva ani sau, uneori, chiar și după câteva luni. Stați la curent prin citirea revistelor de gătit și a site-urilor culinare și prin examinarea programelor de gătit pentru a obține cele mai recente evoluții și idei. Garniturile complicate au fost populare pentru o vreme, și servirea de mâncăruri în turle sau straturi a fost, de asemenea, tendința la un moment dat. Este adevărat că tehnicile de servire foarte complicate dispar de obicei, din nou, după un timp și că principiile de bază proaspete, atractive și delicioase nu merg niciodată în stil.

2

Folosiți bucle și spirale. Puteți, de asemenea, să terminați un vas prin turnarea unei sosuri sau a unui alt lichid într-o formă curbată sau spirală. Pentru feluri de mâncare savuroase, aceasta poate fi o cantitate mică de sos remoulade, pesto sau ulei cu gust. Puteți termina mâncărurile dulci într-un mod gustos, cu puțin sos de ciocolată, gem, miere sau cremă.

3

Furnizați plăci curate. Dacă depuneți atât de mult efort pentru a servi felul de mâncare frumos, nu-l servi pe o farfurie murdară. Verificați dacă nu există amprente sau pete pe marginile plăcii. O modalitate bună de a curăța marginile unei plăci este de a înmoi o bucată de hârtie de bucătărie într-o ceașcă de apă cu o cramă de oțet alb. Tăiați-o peste marginea plăcii, astfel încât să nu mai rămână alimente sau amprentele digitale. Acest lucru conferă o prezentare foarte profesionistă.

2

"maro" servind mâncăruri într-un mod atractiv. Supa de ciuperci subțire sau tocană sunt feluri de mâncare care gustă foarte bine, dar servite într-un castron sau pe o farfurie, par a fi mai mult neutre și plictisitoare. Cum vă asigurați că ceva care este de culoare bej sau maroniu încă arată atrăgător? Garnizând felul de mâncare. În funcție de arome, care sunt utilizate în supă sau tocană se poate adăuga unele cimbru, frunze de salvie tocate, prajite, arpagic tocat sau alte plante medicinale verde pentru a actualiza instanța de judecată.

3

Un desert frumos, care nu arata atat de atragator. Poate că ați făcut o prăjitură de ciocolată sau o plăcintă de mere care, fără îndoială, are un gust delicios, dar ... totul pare mai degrabă maro și incolor. Uneori trebuie să oferiți un desert din cuptor sau un tort simplu sau o prăjitură un mic impuls, astfel încât felul de mâncare arată la fel de delicios pe cât de gust. Încercați unul dintre următoarele trucuri: