Gatiti crabii

Există modalități diferite de a pregăti picioarele crabului, puteți să le aburiți, să le gatiți sau să le pregătiți în cuptor. Dar una dintre cele mai rapide și mai gustoase moduri de a pregăti picioarele crabului este să le gătești. Dacă le gătiți, labele își păstrează gustul și puteți servi felul în mai puțin de 10 minute.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente

pași

Cumpărați picioarele crabului congelate la magazinul de supermarketuri sau pește, pentru că acolo este cea mai mare aromă. Acest lucru pare contradictoriu, dar picioarele crabului înghețate sunt cu adevărat mai bune și mai proaspete decât dezghețate. De ce este asta?

Picioarele crabului congelate pe care le cumpărați la supermarket sunt fierte pe barca de pescuit imediat după captură și apoi înghețate. Crabii de pescuit sunt de multe ori pe mare pentru o lungă perioadă de timp, gătitul asigură că bacteriile nu stau o șansă și înghețarea păstrează gustul.
Vreți să știți dacă picioarele de crab pe care le cumpărați au fost deja gătite și înghețate pe barca de pescuit? Uită-te la culoarea și ambalajul. Picioarele de crab sunt palide atunci când nu sunt gătite și se transformă în portocaliu strălucitor sau roșu atunci când sunt fierte. Dacă nu puteți vedea clar culoarea, puteți citi pachetul. Ar trebui să precizeze în mod clar dacă picioarele crabului au fost deja gătite sau nu.

Cumpărați suficient crab pentru întreaga companie. Cât de mult ai nevoie? În general, nu aveți nevoie de mai mult de 2 până la 4 picioare pe persoană, presupunând că serviți una sau două feluri de mâncare. Dar pentru că crabul este în mod rezonabil costisitor, îl puteți servi și ca starter. Apoi, un picior pe persoană este suficient.

Nu dezghetați picioarele dacă intenționați să le gătiți. Asigurați-vă că sunt încă înghețate când începeți să gătiți, nu trebuie să le dezghetați, în special în cuptorul cu microunde. Ele sunt deja pre-gătite, deci este bine.

Dacă totuși doriți să scurtați timpul de gătit, puteți dezgheța mai întâi picioarele. Dacă doriți să faceți acest lucru într-un mod sigur, puneți-le în frigider timp de 8 ore. Picioarele crabului dezghețate pot fi păstrate în frigider timp de două zile fără a le strica.

Clătiți picioarele crabului, lăsați-le deoparte și umpleți o jumătate de cratiță cu apă rece. Adăugați sare și ierburi după preferințele dvs. Puneți tigaia pe căldură mare și aduceți apa la fierbere. Dacă doriți să vă beți, adăugând tot felul de lucruri la apa de gătit, puteți încerca următoarele lucruri:

Puneți sucul de lămâie (sau oțet) în apă. Acest lucru conferă picioarelor crabului un miros suplimentar și neutralizează mirosul puternic de pește. Adăugați sucul dintr-o lămâie întreagă la tigaie după ce apa se fierbe sau adăugați o lingură de oțet.

Gatiti cu bere si mirodenii de peste. Utilizați o parte bere și două părți apă ca lichid de gătit. Aruncați într-o lingură de ierburi de pește uscat pentru câteva condimente suplimentare.

Puneți picioarele crabului în apă și așteptați până când apa se fierbe din nou. Reduceți puțin căldura și gatiți picioarele crabului timp de 4-5 minute. Crabii mai mici au nevoie de 7 până la 8 minute și picioarele de crab foarte mari trebuie să gătească timp de 15 minute. Opriți căldura. Din nou, picioarele sunt deja pre-gătite, trebuie doar să le încălziți.

Dacă picioarele crabului au fost dezghețate pentru a fi gătite, trebuie doar să fie gătite timp de 2 până la 5 minute, în funcție de dimensiune.

Scoateți picioarele din apa fiartă, lăsați-le să se scurgă și serviți cu unt curat. Serviți imediat. Cum se face untul clarificat:

Tăiați untul în cuburi. Se topește untul într-o cratiță la căldură scăzută până când începe să se spumeze. Lăsați-o să fiarbă.

Folosind o lingură sau un instrument similar, îndepărtați spuma de pe suprafața untului. Nu trebuie să îndepărtați toată spuma, dar încercați să îndepărtați cea mai mare parte a spumei. Acum eliminați substanțele solide și umiditatea din grăsimi.

Puneți frișcă într-un ciocănitor cu găuri mici și turnați conținutul tăvii tale prin tifon. Aruncați ceea ce este lăsat în urmă în cârpa de brânză. Acum ați făcut clar untul!

sfaturi

Singurul lucru pe care îl faci este să reîncălzi crabul pre-gătit. Nu lăsați picioarele să fiarbă prea mult, deoarece atunci carnea pierde gustul și textura.
Picioarele crabului pot fi aruncate din congelator direct din congelator, dar lasa labe sa se gaseasca timp de 10 minute mai mult.
Unii oameni găsesc picioarele crabului în aburi mai bine, pentru că pot deveni un pic mai sănătos de la gătit.
Există tot felul de crab disponibile, deși supermarketul dvs. poate avea numai crabul din Marea Nordului pe rafturi. Alte specii care se mănâncă foarte mult sunt crabul de rege, crabul de păianjen și crabul de zăpadă.
Spargatorii, ciocanele, cleștele, cuțitele și furcile sunt instrumente utile pentru a sparge scara. Nu se recomandă utilizarea dinților.
Cumpărați între 225 și 450 de grame de picioare de crab pe persoană.

avertismente

Cele mai multe picioare de crab care sunt de vânzare în magazin sunt deja pre-gătite, deci le decongelezi și le încălzi din nou. Dar dacă ați cumpărat picioare de crab nepregătite, gătiți-le timp de 10 până la 15 minute în loc de 2 până la 5 minute pentru picioarele crabului pre-fierte.
Puteți păstra picioarele de crab dezghețate în frigider timp de două zile, dar le puteți găti cât mai repede posibil. Picioarele crabului se pot strica rapid și sunt mai gustoase atunci când sunt proaspete.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit