Înghețați brânza

Puteți îngheța multe tipuri de brânză. Cu înghețarea brânzei împiedicați o bucată mare de brânză să devină mucegăită. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a stoca toată brânza pe care ați cumpărat-o când a fost vândută.

conținut

Pași
Metoda 1congelați un bloc de brânză
Metoda 2răzuiți brânza rasă
Metoda 3felii de felii de brânză
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

pași

Imagine cu denumirea Blocare brânză Pasul 1

Alegeți brânza potrivită. Hard, foarte tare și semi-dur va îngheța, dar unele brânzeturi se vor sfărâma dacă le-ați înghețat (gustul rămâne bun). Pe de altă parte, brânza moale - gândiți-vă la ricotta, brânză topită și brânză de vaci - nu este prea bine să îngheți. Și nu faceți asta. Acestea sunt brânzeturile comune:

Brânză foarte tare: Pecorina, parmezan
Brânză tare: Cheddar, Edammer, Goudse, Gruyère
Brânză semi-tare / moale: Mozzarella, Provolone, Camembert, Brie, Havarti, Monterey Jack.
Brânză moale: Ricotta, feta, brânză de vaci, brânză topită

Metoda 1
Congelați un bloc de brânză

Brânză pe care o îngheți în acest fel poate rămâne bună în congelator timp de șase luni.

Imagine cu denumirea Freeze Cheese Pasul 2

Alegeți o brânză potrivită. Diferitele brânzeturi, cum ar fi brie și Camembert, pot fi complet înghețate.

Imagine cu denumirea Blocare brânză Pasul 3

Tăiați brânza în bucăți mari, dacă este necesar. Cele mai multe brânzeturi care trebuie înghețate ca blocuri sunt de aproximativ 225g până la 500g.

Imagine cu denumirea Freeze Cheese Step 4

Înfășurați blocul de brânză. Folosiți materiale de ambalare care sunt apă și etanșe. Opțiunile dvs. includ, printre altele:

Înfășurați brânza în hârtie de ceară și apoi în folie. Apoi puneți brânza într-o pungă sigilată sau într-un container etanș.

Înfășurați brânza în folie. Apoi puneți brânza într-o pungă sigilată sau într-un container etanș.

Înfășurați brânza în filmul agățat din plastic. Înfășurați folia în jurul acesteia sau puneți brânza într-o pungă sau într-un ambalaj etanș.

Lăsați Brie sau Camembert în ambalajul original. Așezați-l într-o pungă sau într-un ambalaj etanș.

Imagine cu denumirea Blocare brânză Pasul 5

Închideți sacul sau tava. Puneți un autocolant cu data de pe el.

Imagine cu denumirea Blocare brânză Pasul 6

Puneți brânza în congelator.

Imagine cu denumirea Blocarea brânzei Pasul 7

Lăsați brânza să se dezghețe ușor. Puneți brânza în frigider pentru a se dezgheța. Cu cât este mai lentă brânza, cu atât mai bine. În acest fel, se poate menține umezeala mai mult.

Dacă brânza este rumenită în congelator, folosiți-o pentru a fi preparată. Adăugați brânza la sosuri sau ca topping topit. Mai ales brânza albastră se rupe rapid.

Metoda 2
Răzuiți brânza rasă

Brânza rasă rămâne în congelator timp de aproximativ trei până la șase luni.

Imagine cu denumirea Blocare brânză Pasul 8

Alegeți o brânză tare sau foarte tare. Aceste specii sunt ușor de grătar și pot fi înghețate bine.

Imaginea intitulată Blocare brânză Pasul 9

Răciți brânza. Puteți face acest lucru manual sau mecanic.

Imaginea intitulată Blocare brânză Pasul 10

Umpleți o pungă sigilată cu brânza rasă. Lăsați puțin spațiu în partea superioară a pungii.

Imaginea intitulată Blocare brânză Pasul 11

Închideți sacul. Apăsați sacul cât mai plat posibil pentru a stinge aerul din pungă. Puneți un autocolant cu data de pe el.

Imagine cu denumirea Blocarea brânzei Pasul 12

Puneți brânza în congelator.

Dacă aveți mai multe pungi, mai întâi puneți-le pe o foaie de hârtie de copt. Încercați să faceți ca brânza să fie cât se poate de plată, fără a se deteriora. Apoi îngheți. Odată ce pungile sunt înghețate, le puteți stivui cu ușurință unul peste celălalt.

Imagine cu denumirea Blocare brânză Pasul 13

Utilizați dacă aveți nevoie de ea. Puteți sparge sau agita cantitatea de brânză rasă de care aveți nevoie din sac.

Puteți pune brânza rasă pe hrana fierbinte să se topească (ca pe sosul de paste), dar aduceți ceva umiditate cu ea. Fiți conștienți de acest lucru.

Metoda 3
Felii de felii de brânză

Pastele pasteurizate de brânză rămân în congelator timp de până la trei luni.

Imaginea intitulată Blocare brânză Pasul 14

Alegeți un tip de brânză tare. Puteți cumpăra felii de brânză pre-tăiate sau puteți tăia singur un bloc. Utilizați un feliuță de brânză, un cuțit ascuțit sau un felitor pentru acest lucru.

Dacă vă tăiați propria brânză, încercați să faceți felii mai mari.
Dacă cumpărați brânză preîncărcată, verificați-o bine înainte de a începe să o îngheți. Dacă există mucegai pe ea, nu o puteți îngheța și trebuie să o aruncați.

Imaginea intitulată Blocarea brânzei Pasul 15

Tăiați bucăți de folie la dimensiune. Puteți să le așezați între felii de brânză.

Imaginea intitulată Blocarea brânzei Pasul 16

Stabiliți felii împreună și plasați o bucată de folie între fiecare felie. Stack până la zece felii împreună și întotdeauna introduceți o bucată de folie între ele.

Imaginea intitulată Blocare brânză Pasul 17

Puneți stiva într-o pungă sigilată sau într-un container etanș. Puneți un autocolant cu data de pe el.

Imaginea intitulată Blocare brânză Pasul 18

Puneți brânza în congelator. Puneți-l într-un loc unde puteți ajunge cu ușurință, astfel încât locuitorii să poată lua cu ușurință o felie.

Imaginea intitulată Blocare brânză Pasul 19

Utilizați brânza. Pentru a apuca una sau mai multe felii, puteți deschide sacul sau tava și apucați primul strat de folie. Repetați pentru fiecare felie. Depuneți hârtia și utilizați brânza așa cum ați proceda normal.

Felii congelate de brânză pot fi puse pe un sandwich, dacă le duceți la școală sau la serviciu. Acestea vor fi dezghețate când este prânzul.

Modelele congelate pot fi puse direct pe pâine dacă doriți să faceți un sandviș.

Felii congelate de brânză pot fi adăugați direct la mese, cum ar fi lasagna.

sfaturi

Deși nu este posibilă înghețarea brânzeturilor moi pe cont propriu, le puteți îngheța ca parte a mesei - cum ar fi într-o tocană sau într-un vas de cuptor.
Dacă aveți brânză de cremă înghețată accidental, folosiți-o ca un sos sau o glazură pentru un tort.
Puteți utiliza un film de îngheț adânc dacă doriți să îngheți un bloc de brânză.

avertismente

Acest articol se aplică numai brânzeturilor produse comercial.
Dacă scoateți produsele congelate de pe ambalaje, asigurați-vă că mâinile sunt fără pată. Nu doriți ca bacteriile să intre pe ambalaj. Puneți sacul sau recipientul înapoi în congelator cât mai curând posibil.