Lasă Ricotta să scape

Acoperiți o sită sau o sită cu o tifon sau hârtie de bucătărie. Deși funcționează de asemenea cu un șanț, este mai ușor să se scurgă cu o sită fină. Acoperiți întregul interior cu tifon sau muslin. Unii oameni chiar cartea de succes cu două straturi de hârtie de bucătărie robustă.

Plasați sita pe un castron. Aveți nevoie de un castron care să colecteze umezeala din ricotta. Găsiți un castron sau o placă de supă în care sita se poate sprijini sau lăsați sita să se sprijine pe marginea bolului mare.

Puneți ricotta pe tifon. Rezistați tentației de a turna ricotta în ea sau de ao arunca, pentru că atunci toată umiditatea va cădea în ea. Îndepărtați-l încet cu puțin, lăsând excesul de umiditate care rămâne pe fundul pachetului / borcanului.

Acoperiți ricotta. Utilizați o cârpă curată sau un prosop de hârtie pentru a acoperi ricotta sau o placă care se potrivește în sită. Nu folosiți o placă care se află pe marginea sităi, deoarece ricotta trebuie comprimată conform descrierii de mai jos.

Pune ceva greu pe farfurie sau pe castron. Zdrobiți ricotta prin așezarea unui obiect greu pe cârpa sau pe plăcuța de pe ricotta, astfel încât ricotta să se poată scurge. Aceasta poate fi o cutie mare de alimente în ghiveci, o pungă de pietre sau alt obiect care este curat.

Ajustați timpul de scurgere a ricottei la aplicarea ricottei. Pentru ricotta obișnuită folosită pentru o rețetă, timpul variază de la unu la opt ore. În loc să utilizați aceeași rețetă tot timpul, puteți utiliza această instrucțiune pentru a permite scurgerea ricottei umede și uscate. Puteți să-l utilizați pentru toate tipurile de rețete și să-l adaptați la preferințele personale. Rețineți că orele menționate aici sunt doar îndrumări și variază în funcție de încărcătura de ricotă. Acestea depind, de asemenea, de dimensiunea grilei de brânză sau de pânză de muslin:

Se amestecă ricotta, deoarece scurgeri prea lent. Unele piese de ricotta scurg mai lent, deoarece nu totul este încălzit uniform în timpul procesului de încălzire. Accelerați scurgerea prin răzuirea ocazională a ricottei pe părțile laterale ale tiflonului, astfel încât apa să se poată scurge mai repede.

Așezați două bucăți mari de tifon sau un material similar pe un castron. Este o tradiție ca ricotta să fie drenată cu o tifonă fermă și fină. Sunt potrivite și pungile din nailon cu plasă, precum și batistele din bumbac de înaltă calitate. Dacă niciunul dintre aceste materiale nu este disponibil, puteți folosi o cârpă fină de voal sau de lenjerie de pat sau o pernă, atâta timp cât tocmai a fost spălată.

Puneți ricotta pe cârpă. Această metodă este mai eficientă decât în ​​cazul în care i-ai dat ricotta sau meniurile, deoarece umezeala din partea de jos a ambalajului / oală, în acest caz, este turnat pe pânză.

Înfășurați blatul din jurul ricotei. Țineți cele patru colțuri ale bluzei și asigurați-le astfel încât să aveți un fel de rucsac cu ricotă. De asemenea, puteți roti doar capetele și le țineți bine.

Stoarceți ușor cârpa. Strângeți ferm, dar încet, din partea de sus a pungii în jos, astfel încât să nu stoarce ricotta. Continuați să strângeți și să scuturați ușor pentru a lăsa să curgă cât mai multă apă posibil.