sedhesrebsit.ru

Efectuarea tortillaselor

Nimic nu are mai mult gust decât tortilile proaspete! Dacă urăsc lucrurile din piele în supermarket, care se rup când le împachetezi și devin alunecoase când folosești ingredientele, le poți face cu ușurință. Aici puteți citi cum.

ingrediente

Flori tortilla

Pentru 8 tortilla

  • 4 cesti de faina
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1 lingurita de sare
  • 1 ceașcă de apă (sau lapte fierbinte pentru o structură mai moale)
  • 1/2 ceașcă de legume scurte sau untură

Tortilla de porumb

Pentru 24 tortilla

  • 2 cesti de masa harina
  • 1 1/2 căni de apă
  • 1/2 linguriță sare kosher
  • Ulei vegetal pentru perii

pași

Metoda 1
Flori tortilla

Imagine cu titlul Faceți-vă propriile Tortillas Pasul 1
1
Amestecați făină, sare și praf de copt într-un bol mediu / mare. Asigurați-vă că vasul este suficient de mare pentru toate ingredientele.
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 2
    2
    Adăugați grăsimi / untură de coacere până când nu mai există bulgări. Nu utilizați un tăietor de aluat sau o furculiță prea tare în aluat.
  • Imaginea intitulă Asigurați-vă propriile tortilla Pasul 3
    3
    Faceți o gaură în mijlocul ingredientelor uscate.
  • Imaginea intitulă Faceți-vă propriile Tortillas Step 4
    4
    Adăugați apă, aproximativ o jumătate de cană la un moment dat, și frământați amestecul într-un aluat.
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 5
    5
    Frământați până când este netedă. Aluatul ar trebui să fie un pic lipicios, dar nu greu. Puteți adăuga o cantitate mică de apă sau făină, dacă este necesar.
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 6
    6
    Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Acest lucru asigură că pulberea de copt a aluatului face o amestec de tortilla mai moale.
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Pasul 7
    7
    Rolurile de bile de aluat de dimensiunea ouălor.
  • Imagine cu titlul Asigurați-vă propriile Tortillas Step 8
    8
    Rulați fiecare minge de aluat cu un știft de rulare într-un cerc de aproximativ 15 centimetri. Presați făina pe suprafața de lucru înainte de a rostogoli tortilla.
  • Imagine cu titlul Asigurați-vă propriile dvs. Tortillas Pasul 9
    9
    Încălziți o foaie de coacere sau o tigaie la foc mediu. Puteți adăuga un pic de ulei, grăsime sau untură, sau o puteți face fără.
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 10
    10
    Se prăjește tortilla 1/2 la 1 minut pe fiecare parte. În cazul în care începe să bubble, este destul de lung.
  • Imaginea cu titlul Asigurați-vă propriile dvs. Tortillas Pasul 11
    11
    Întoarceți tortilla și coaceți cealaltă față pentru câteva secunde. 20-30 de secunde ar trebui să fie suficiente.
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 12
    12
    Continuați până când tot aluatul este ars.
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 13
    13


    Experimentați cu diferite tipuri de tortilla. Câteva modificări simple la această rețetă pot face tortilla de flori simple, picante, speciale sau dulci.
  • Adăugați o scorțișoară și zahăr la rețeta de bază pentru o aromă dulce de scorțișoară la tortilla. Dacă doriți, puteți să le prăjiți și să adăugați amestecul de scorțișoară / zahăr imediat ce ajung din grăsime.
    Imagine cu titlul Asigurați-vă propriile dvs. Tortillas Step 13Bullet1
  • Adăugați niște prese chipotle și adobo pentru a vă face tortilla de flori un pic mai strident. Deci aveți tortilla cu salsa încorporată!
    Imagine cu titlul Faceți-vă propriile Tortillas Step 13Bullet2
  • Adăugați niște roșii tocate uscate, tocate, tocate în rețeta dumneavoastră pentru tortilla cu un gust bogat. Adăugarea perfectă la tacos de pește sau porumb de pui.
    Imagine cu titlul Asigurați-vă propriile dvs. Tortillas Step 13Bullet3
  • Metoda 2
    Tortilla de porumb

    Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 14
    1
    Beat masa și sarea într-un vas de dimensiuni medii. Asigurați-vă că sarea este distribuită uniform în masă.
  • Imagine cu titlul Asigurați-vă propriile Tortillas Pasul 15
    2
    Se amestecă puțin în apă, până când aluatul începe să se formeze.
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 16
    3
    Frământați masa până când aluatul începe să se formeze. Aluatul ar trebui să arate ca argila: elastic și ferm, dar și puțin uscat.
  • Adăugați mai multă apă cu linguri în cazul în care aluatul este prea uscat - adăugați mai mult masă dacă aluatul este prea umed.
    Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 16Bullet1
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Pasul 17
    4
    Măsurați o lingură mare de aluat și rotiți-o în tortilla mici, rotunde. Amintiți-vă că tortilla de porumb este în mod tradițional mai mică decât tortilla de flori
  • Utilizați o presă tortilla acoperită cu plastic pentru o tortilla uniformă și uniformă.
    Imagine cu titlul Faceți-vă propriile Tortillas Step 17Bullet1
  • Dacă nu aveți o presă tortilla, utilizați un știft de rulare pentru tortilla tradiționale.
    Imagine cu titlul Faceți-vă propriile Tortillas Step 17Bullet2
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 18
    5
    Verificați consistența înainte de a coace tortilla. Dacă aluatul se frânge, este prea uscat - adăugați mai multă apă. Dacă aluatul se lipeste de plastic pe presă sau pe pinul de rulare, este prea umed - adăugați mai mult masă.
  • Aceasta este ultima șansă de a obține consistența înainte de a începe să coaceți.
    Imagine cu titlul Asigurați-vă propriile dvs. Tortillas Step 18Bullet1
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 19
    6
    Decideți dacă doriți să strângeți aluatul înainte de a vă coace sau doriți să stoarceți în timp ce coaceți. Nu durează prea mult să coaceți tortilla, deci este posibil să doriți să le stoarceți înainte să vă coaceți. Dacă lucrați cu o presă tortilla, ar trebui să aveți timp suficient pentru a stoarce tortilla în timp ce vă coaceți.
  • Imaginea cu titlul Asigurați-vă propriile dvs. Tortillas Step 20
    7
    Încălziți o tavă din fontă pe o căldură medie. Cu ajutorul vaselor din fontă, căldura este distribuită uniform și rapid, astfel încât acestea sunt cele mai bune pentru coacerea tortilla, dar toate vasele cu acoperire neaderentă sunt potrivite.
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Pasul 21
    8
    Aplicați puțin ulei la tortilla cu o perie și puneți-i în tigaie. Coaceți timp de 1-2 minute pe o parte sau până când devin ușor negru și se îndoaie. Întoarceți-le și coaceți încă 15 secunde. Scoateți-le din foc.
  • Dacă utilizați o tigaie din fontă, puteți găti mai multe tortilla la un moment dat.
    Imagine cu titlul Asigurați-vă propriile dvs. Tortillas Step 21Bullet1
  • Imaginea intitulată Faceți-vă propriile Tortillas Step 22
    9
    Repetați acest proces cu aluatul rămas. Păstrați tortilla cald prin apucarea lor într-un prosop de ceai curat, dacă le serviți imediat.
  • sfaturi

    • A face bine tortilla necesită exerciții. În cele din urmă, veți putea să le faceți.
    • Dacă nu vă plac tortilla moale, puteți omite praful de copt.
    • Țineți foaia de copt fierbinte, astfel încât tortilla să fie gătite rapid. Dacă ard înainte de a termina, răsturnați puțin.
    • Puteți cumpăra o presă de tortilla în magazine specializate (mexicane), dacă doriți o modalitate ușoară de a forma tortilla.
    • Pentru a face mai putine tortilla folositi jumatate din cantitatea de fiecare ingredient.
    • Dacă nu aveți un bolț, puteți folosi o sticlă rotundă sau chiar o coadă de mătură!

    avertismente

    • Mențineți tortilla suplimentară într-o pungă de plastic în frigider. Deoarece nu conțin conservanți, ei vor strica după câteva zile pe tejghea.
    • Tortillasurile tradiționale, autentice, sunt de obicei făcute cu masă sau măzăriche de porumb măcinată. Trebuie să ajustați toate ingredientele din rețetă dacă utilizați masa, deoarece are o structură diferită de făină de grâu.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    A face torturiA face torturi
    Faceți un montajFaceți un montaj
    Făcând gogoșiFăcând gogoși
    Faceți o plăcintă dulce de cartofiFaceți o plăcintă dulce de cartofi
    Cești de ceapăCești de ceapă
    Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)
    Efectuarea Chin ChinEfectuarea Chin Chin
    Coaceți prăjituri de ciocolatăCoaceți prăjituri de ciocolată
    Efectuarea cookie-urilor cu ciocolată ChipEfectuarea cookie-urilor cu ciocolată Chip
    Pregătiți sosul din țarăPregătiți sosul din țară
    » » Efectuarea tortillaselor

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru