Gluten-free de viață

Glutenul este o proteină găsită în grâu și o serie de alte boabe cum ar fi ovăzul, orzul și secara. Oamenii diagnosticați cu boala celiacă suferă o deteriorare a intestinelor lor dacă mănâncă alimente pe bază de gluten care îi împiedică să ia nutrienții în mod corespunzător. Există, de asemenea, oameni care, în timp ce nu suferă de boala celiacă, suferă de intoleranță la gluten. Acestea pot suferi de tot felul de simptome, fără a suferi, de fapt, leziuni ale intestinelor lor. În orice caz, este necesar ca acești oameni să evite alimentele cu gluten, cum ar fi cele mai multe tipuri de pâine, paste, pizza, prăjituri și plăcinte. În acest articol puteți citi pașii pe care îi puteți lua pentru a vă face dieta fără gluten.

pași

2

Asigurați-vă că mâncarea este cu adevărat fără gluten. Citiți cât mai mult posibil despre diverse produse alimentare, astfel încât să fiți bine informați. Mâncarea procesată poate fi o problemă în ceea ce privește glutenul ascuns. Chiar și după ani de zile după ce ați urmat o dietă fără gluten, puteți descoperi în continuare produse noi care conțin gluten. Exemplele includ sirop de glucoză, alimente afumate, înghețată și ketchup de tomate.

3

Rețineți că unele produse de uz casnic și medicamente pot conține și gluten. Doar pentru că nu este alimente nu înseamnă că nu conține gluten. Produsele de curățare și produsele de îngrijire și frumusețe pot prezenta un risc. Și din nou: citiți etichetele și faceți propriile dvs. cercetări pe internet dacă aveți îndoieli cu privire la produsul pe care îl utilizați.

4

Căutați alte persoane care sunt sensibile la gluten. Puteți găsi o mulțime de suport și informații din partea organizațiilor din zona dvs. și a grupurilor de internet. Merită să aveți în vedere acest lucru, chiar dacă, în mod normal, nu sunteți cineva care dorește să se alăture unui grup. Când vă înregistrați la un grup prin intermediul internetului, simțiți repede că sunteți parte dintr-o comunitate atunci când într-adevăr nu trebuie să faceți prea mult pentru ea.

5

Fii pregatit. Un pic de planificare poate asigura deja o protecție adecvată a sănătății dvs. și poate ușura trăirea fără gluten.

6

Nu presupuneți că niciodată nu veți putea să vă mâncați din nou felurile de mâncare preferate. Deoarece mulți oameni consumă în zilele noastre gluten-free pentru că îl găsesc sănătos, a devenit mai ușor să găsească produse fără gluten în magazinele de supermarketuri și magazine alimentare de sănătate. Există, de asemenea, multe rețete fără gluten disponibile. Și dacă aveți suficientă încredere în propriile tale abilități de gătit, puteți face rețetele preferate fără gluten!

7

Asigurați-vă că prietenii și familia înțeleg cât de important este să evitați complet glutenul. Dacă aveți boală celiacă sau suferiți de intoleranță la gluten, asigurați-vă că vă exprimați aprecierea pentru persoanele care iau în considerare dieta. Dacă sunt făcute greșeli și oamenii înțeleg că explică în mod clar cu claritate care sunt consecințele pentru tine. Dacă nu clarificați, alții nu vă pot lua în serios situația, astfel încât să apară probleme (inutile).

8

Concentrați-vă asupra a ceea ce puteți mânca. Deși există o serie de lucruri pe care nu le puteți mânca, există multe lucruri pe care le puteți mânca. O atitudine pozitivă față de viață vă ajută foarte mult să conduceți o viață frumoasă, chiar dacă nu suferiți de boala celiacă.

2

Feriți-vă de ovăz și fulgi de ovăz. Deși ovăz alb conține gluten purta adesea ele încă urme de gluten, deoarece acestea sunt de multe ori în același mod și cu aceleași echipamente sub formă de boabe care conțin gluten sunt ovăz verwerkt.Vermijd și fulgi de ovăz, astfel excepția cazului în care se spune pe etichetă că produsul este gluten.

3

Bucurați-vă de alcool distilat, cum ar fi vodca, dar evitați berea dacă nu este în mod special fabricat fără gluten. Teoretic, procesul de distilare elimină toate proteinele din gluten dacă este făcută în mod corespunzător, chiar dacă alcoolul făcut cereale gluten, cum ar fi grâu, ovăz sau gluten rogge.Toch pot sta in alcool. Unii distilatori adaugă aluatul de malț la alcool ca umplutură după distilare. Ca urmare, alcoolul este încă un produs dubios pentru gluten.

4

Evitați produsele alimentare enumerate mai jos, cu excepția cazului în care eticheta indică faptul că este fără gluten. Citirea etichetelor este importantă oricum. Deși multe dintre produsele enumerate mai jos sunt etichetate ca lipide, nu este întotdeauna cazul. Ar fi bine să o luați pentru incertitudine. Evitați:

2

Asigurați-vă că mâncați o mulțime de carne, pește și ouă. Acestea sunt toate bune - aveți grijă de sos, sos și ierburi pe care le adăugați. Acordați atenție și carnii foarte tăiate (uneori făina de grâu se adaugă la felii subțiri mai bine pentru a obține unul de celălalt).

3

Produsele lactate sunt bune pentru mâncare și băut. Laptele, crème fraîche sau smântâna, brânza și iaurtul sunt bine. Verificați-le pentru ingrediente adăugate și verificați brânza rasă de la o pungă (uneori se adaugă făină, astfel încât brânza să nu se lipească împreună).

4

Asigurați-vă că mâncați suficiente fructe și legume. Acestea sunt toate fără gluten prin natura lor. Acordați atenție plăcilor de umplutură gata preparate, sosuri, sosuri și condimente, deoarece acestea pot conține făină ca agent de îngroșare.

5

Asigurați-vă că știți ce grăsimi puteți mânca. Untul, margarina și uleiurile sunt fine, dar evită untură și unele îngrășăminte reduse de grăsime.

6

Aveți grijă de deserturi, deși unele sunt bine. Întotdeauna verificați-le. Meringue, jeleu, cele mai multe creme de gheață și sorbets sunt bine. Cheesecakes și alte prăjituri nu sunt potrivite pentru dvs. decât dacă sunt în mod special fără gluten.

7

Pentru gustări, nuci, stafide și semințe sunt în mod natural fără gluten. Dar verificați dacă nu există niciun strat cu gluten în el. Crisps-urile și alte gustări savuroase pot fi, de asemenea, controlate mai bine pentru gluten.

8

Verificați dacă ați adăugat făină la ierburi (în special praf de muștar) cu care gătiți. Sare sarata, piper, ierburi si otet sunt fine.

9

Urmăriți ce beți. Desigur, apa este fără gluten și aceasta ar trebui să fie cea mai mare parte din ceea ce bei pentru că este pur și simplu sănătos. Iată o listă a ceea ce puteți și nu puteți bea:

2

Încercați să o faceți bine dacă ați consumat gluten oricum. Acest lucru se întâmplă uneori chiar dacă va avea loc din ce în ce mai puțin în timp.

3

Încercați să vă obișnuiți cu viața fără gluten. Este nevoie de un timp înainte să vă obișnuiți cu ea și o puteți descurca bine. Iată câteva sfaturi care vă pot ajuta cu noul stil de viață: