Coaceți cartofii

Deși dunschillertje bunica ta poate părea indestructibil, ați prefera, probabil, pentru a comerțului pentru o altă metodă. În acest articol vom discuta atât modul tradițional de coaja de cartofi, o metodă care face-l mult, mult mai ușor pentru a obține departe de piele. Ambele moduri funcționează bine și vă vor dezlipi perfect semnalele sonore.

conținut

Pași
Metoda 1utilizați un peeling
Metoda 2se fierbe coaja
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Utilizați un peeling

Image cu titlul Peel a cartofului Pasul 1

Țineți cartoful într-o mână, iar celălalt în celălalt. Stați în apropierea chiuvetei sau a gunoiului înainte de a coaja cartofii. În acest fel, bucătăria nu va fi lustruită cu peeling de cartofi. Există două standarde "variantele" peeler - așa că le țineți:

Dacă aveți o coajă de lungă durată, țineți-o ca o rolă de vopsea - cu degetul mare echilibrând cuțitul în degete, dar departe de cuțit.
Dacă aveți o coajă în formă de Y, țineți-o ca un creion. Această metodă este mai eficientă, iar șansa de a vă răni cu ea este mai mică. Lăsați peelarul să se odihnească între degetul mijlociu și degetul mare și utilizați degetul arătător pentru a țineți peelarul în poziție.

Începeți în partea de jos a cartofului și îndepărtați ușor de la dvs. Pretindeți că trageți o dungă cu sculitorul, din partea din spate a cartofului, întindeți-vă cotul, departe de corpul vostru. Începeți în partea de jos și încercați să ajungeți la capătul cartofului într-o mișcare netedă. În mod ideal, ați tăia pielea cartofului în benzi.

Acest lucru este valabil atât pentru ambele tipuri de schiller, cât și pentru cei din Y-vrm. Deși este foarte posibil ca opoa-ul să fi ținut în mod diferit peelătorul și să-l tragă spre tine, vei descoperi că poți dezlipi cartofii mult mai curat în felul ăsta.

Unele cartofi sunt mai dificil de curățat decât altele, iar în unele, pielea nu va veni în benzi, ci în bucăți - mai ales dacă cartofii nu sunt rotunzi și netede. Acordați o atenție deosebită acestor locuri, pentru a vă asigura că luați totul. Acești cartofi au nevoie de o muncă suplimentară și va trebui să faceți asta puțin mai lent pentru a nu vă răni.

Rotiți cartoful și continuați cu peeling. Dacă ați decojit o parte, rotiți cartoful în mână. Dezvoltați un ritm fin de curățare și rotire, peeling și rotație. Nu vă faceți griji despre peelingul de sus și de jos.

Nu este o cursa, atat de calm si pacient pentru a lucra ca necessary- doriți cojile de cartofi bune, și nu doriți să vă taie în deget. Dacă începeți încet, puteți dezvolta tehnica perfectă pentru mai târziu.

Desprindeți petele întunecate. Dacă se descoperă interiorul cartofului, întâlniți uneori pete întunecate. Aceasta nu este o problemă, cartofii sunt rareori perfecți. Concentrați-vă pe această zonă și păstrați-vă peeling până când nu ați îndepărtat complet straturile întunecate.

Uneori se întunecă "carne" din cartof destul de adânc (acest lucru este adesea numit-o "ochi"). În acest caz, puteți tăia acel loc cu un cuțit sau cu o parte a cuțitului. Cartofii nu vor fi perfect rotunzi, dar puteți să le mâncați bine.

Continuați acest proces cu partea de sus și de jos a cartofului. Acest lucru este ca dvs. de ras-încercați cât mai mult posibil genunchi pentru a manevra prin curbe, și a reveni la biți urât, care va fi dor de siguranță.

Clătiți cartofii cu apă rece când ați terminat. Cartofii dvs. sunt acum curați și pregătiți să fie pregătiți.

Metoda 2
Se fierbe coaja

Imagine cu denumirea Peel a cartofului Pasul 6

Puneți cartofii într-o tigaie mare cu multă apă. Vrei o tigaie suficient de mare pentru ca cartofii să fie sub apă și nu prea aproape împreună. Încercați să puneți cartofii sub apă pentru cel puțin 2,5-5 centimetri.

Dacă doriți, puteți pune o felie în cartofi. Este posibil ca coaja să iasă mai ușor (sau cel puțin ușor de ambalat) dacă puneți o felie în cartofi. Faceți o felie (0,6 mm) în jurul cartofului, ca un ecuator.

Nu puneți felia prea adâncă - tăierea trebuie doar să fie decojită de-a lungul stratului. Încercați să tăiați fiecare cartof la fel de mare încât să fiarbă în mod uniform.

Aduceți cartofii timp de aproximativ 15 minute pentru fierbere. O tigaie bună cu șase sau șapte cartofi durează aproximativ 15 minute pentru a găti. În funcție de cât de mulți cartofi sunteți de gătit va dura puțin mai mult sau mai scurt. Dacă credeți că acestea sunt gata, se introduce o furculiță într-o furculiță de cartofi cum ar fi pielea și străpunge direct să alunece în interior, atunci ați terminat.

Nu vă faceți griji cu privire la turnarea pan-go la pasul următor, astfel încât căldura de cartofi este păstrată.

Când cartofii sunt gatiți, scufundați-le unul câte unul în apă răcită cu gheață timp de 5-10 secunde. Așezați un castron de apă cu gheață când cartofii sunt gata. Cu ajutorul cleștilor (nu luați cartoful cu mâinile), puteți să luați orice cartof și să-l puneți în apă rece pe gheață.

Nu trebuie să le puneți acolo mult timp pentru a le lăsa să se răcească - de la 5 la 10 secunde este de ajuns.

Acesta poate fi că trebuie să face- ce apa va fi luat temperatura de cartofi un nou cub de gheață în apă cu fiecare cartof.

Coaceți cartofii. Practicați cu degetele o ușoară presiune asupra pielii, care se va elibera imediat - ca o față de masă. Dacă ați făcut o crestătură pe cartofi, puteți pune degetul pe marginea respectivă și trageți pielea până la capete.

Puneți coaja unul câte unul în cutia de gunoi (sau în cutia de lângă tine), pentru a menține apa de gheață cât mai curată și mai rece posibil.

sfaturi

Păstrați coaja, adăugați-le în supă sau prăjiți-le. Coaja de cartofi este plină de vitamine și minerale și nu trebuie să fie irosită.
Utilizați punctul ascuțit al sculitorului în jurul valorii de "ochi" din cartofi. Introduceți vârful în cartofi și întoarceți încheietura mâinii.
Când ați pregătit cartofii, luați în considerare cartofii cu pielea și toți pentru a mânca - coaja conține micronutrienți importanți.