sedhesrebsit.ru

Depozitarea busuiocului

Dacă creșteți propriile plante de busuioc, uneori aveți o abundență de frunze. Există multe modalități eficiente de a le păstra, atâta timp cât nu vă deranjează că schimba gustul și limitează utilizarea lor.

Metoda 1
Depozitați temporar în frigider

Puteți stoca busuiocul în frigider timp de mai multe zile în mai multe moduri:

Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 1
1
Puneți busuioc proaspăt într-o pungă de plastic.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 2
    2
    Puneți busuioc proaspăt într-un vas cu apă. Puneți-l în frigider și utilizați-l în câteva zile.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 3
    3
    Puneți busuioc proaspăt într-un păstor special pentru ierburi. Urmați instrucțiunile furnizate.
  • Metoda 2
    Congelarea busuiocului

    Există câteva modalități ușoare de a îngheța busuiocul.

    Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 4
    1
    Pregătiți busuiocul pentru îngheț. Spălați busuiocul și lăsați-l să se usuce:
    • Mai întâi scoateți frunzele de pe tulpini. Dacă utilizați cea de-a doua metodă de îngheț, puteți lua și butoanele cu dvs. Tulpinile nu sunt înghețate.
    • Clătiți bine frunzele astfel încât să nu le zdrobiți.
    • Uscați frunzele cu o mașină de măcinat salate sau lăsați-le să se usuce pe un prosop de ceai.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 5
    2
    Înghețați busuiocul ca bază pentru sosul de pesto. Puneți 1 sau 2 mâini de frunze de busuioc în procesorul de bucătărie și le ștergeți în bucăți mici sau în piure, cu puțin ulei de măsline extra virgin și puțină sare. Prin amestecarea busuiocului cu ulei de măsline, este protejat împotriva oxigenului, astfel încât gustul și culoarea sunt reținute. Se toarnă piureul în recipiente mici etanșe și se toarnă puțin ulei de măsline. După dezghețarea piurelui puteți adăuga ingrediente pentru a vă face sosul de pesto preferat.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 6
    3
    Înghețați busuiocul fără o primă prelucrare. Această metodă durează puțin, dar este ușor de făcut. Frunzele și mugurii rămân intacte în acest fel, astfel încât să le puteți folosi și ca decorațiuni.
  • Puneți frunzele și mugurii spălate și uscate pe feluri de mâncare și le puneți în congelator timp de una sau două ore.
  • Când sunt înghețate, le puteți pune în recipiente etanșe. Nu faceți prea multe împreună, altfel forma frunzelor se va schimba.
  • După decongelare, puteți tăia frunzele în bucăți sau le puteți folosi în întregime ca decor pe mâncăruri de paste sau supă.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 7
    4
    Înghețați busuiocul într-o cutie de lapte. Aceasta este metoda cea mai ușoară de îngheț.
  • Puneți frunzele într-o cutie de carton cu lapte curățată, din care ați tăiat partea de sus.
  • Închideți bine costumul din nou.
  • Folosiți pachete de un litru și puneți costumul sigilat într-o pungă de plastic etanșă la aer.
  • Dacă doriți să utilizați busuioc pentru gătit, puteți tăia o bucată de carton și puteți depozita restul în congelator în același mod. Puteți folosi aceste frunze înghețate pentru sosuri.
  • Metoda 3
    Sortați busuiocul

    Acesta este un mod tradițional de depozitare a busuiocului înainte ca frigiderul să fie inventat.

    Imaginea intitulată Conserve Basil Step 8
    1
    Începeți cu un strat de sare. Se toarnă 1 cm de sare pe fundul unui vas curat și uscat (cu capac) de faianță, sticlă sau ceramică.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 9
    2
    Luați cele mai bune frunze. Asigurați-vă că acestea sunt spălate și uscate.
  • Imaginea intitulată Păstrați Basil Pasul 10
    3
    Așezați frunzele în straturi în vas. Se presară un strat subțire de sare peste fiecare strat cu frunze de busuioc. Continuați până când toate frunzele sunt în pot.
  • Apăsați ușor frunzele la fiecare 10 straturi. Aveți grijă să nu le rupeți.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 11
    4
    Continuați până când vasul este umplut până la 2 cm sub marginea superioară. Apăsați ușor frunzele. Sprângeți o bucată de sare pentru a obține un întreg compact.
  • Se agită oala înainte și înapoi, astfel încât sarea să se sfârșească în toate fisurile și fisurile.
  • Imaginea intitulată Conservați Vasile Pasul 12
    5
    Depozitați vasul. Puneți oala într-un loc răcoros și uscat. Un dulap sau o pivniță de bucătărie este de obicei ideal. Puteți să-l păstrați atâta timp cât doriți.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 13
    6
    Pentru a le folosi, puteți lua numărul de frunze de care aveți nevoie și acoperiți restul cu sarea. Agitați sarea de pe frunze și folosiți-le pentru gătit.
  • Metoda 4
    Îndepărtați busuiocul cu ulei de măsline

    Imaginea intitulată Conserve Basil Step 14
    1
    Spălați bine frunzele de busuioc și lăsați-le să se usuce.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 15
    2
    Puneți-le într-un recipient de depozitare adecvat.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 16
    3
    Se presara cu sare. Se agită bine pentru a răspândi sarea.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Pasul 17
    4
    Umpleți tava cu ulei de măsline.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 18
    5
    Închideți cu un capac. Puneți recipientul în frigider. În acest fel frunzele de busuioc rămân bune de luni de zile.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 19
    6
    Folosiți-le conform rețetei. Atât frunzele, cât și uleiul (care a primit un gust de busuioc) pot fi folosite pentru gătit.
  • Metoda 5
    Vasul de oțet

    Oțetul este un conservant excelent. Prin adăugarea de busuioc, obțineți o oțet mare condimentat pe care îl puteți folosi în multe salate și rețete.

    Imaginea intitulată Conserve Basil Step 20
    1
    Alegeți frunze proaspete de busuioc. Alegeți-le după ce roua sa uscat, dar înainte de soare a uscat uleiurile volatile care fac gustul de busuioc atât de delicios.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Pasul 21
    2
    Curățați frunzele, dacă este necesar. Uscați-le înainte de a le procesa.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 22
    3
    Puneți 15 grame de frunze de busuioc într-un borcan de depozitare adecvat. O cutie de sticlă cu un clip sau un borcan de ceramică cu un capac este o opțiune bună.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 23
    4
    Adăugați 2 cești de vin roșu sau alb sau oțet de vin. Asigurați-vă că toate busuiocul este acoperit.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 24
    5
    Închideți vasul ermetic cu capacul. Așezați vasul într-un loc închis la rece timp de 4 săptămâni.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 25
    6
    Utilizați oțetul de busuioc. Puteți folosi acest oțet pentru diferite rețete cu oțet, cum ar fi murături pe acri, salata de salată și feluri de mâncare savuroase.
  • Înainte de utilizare, sita frunzele din oțet și le aruncați. Gustul este în oțet.
  • Metoda 6
    Busuioc uscat în fasii

    Busuiocul uscat nu este cea mai bună metodă de conservare, deoarece gustul scade considerabil, dar este mai bine decât să aveți de-a face cu abundența busuiocului! Gustați cel mai bine dacă lăsați busuiocul să se usuce cât mai rapid și mai uniform posibil.

    Imaginea intitulată Conserve Basil Step 26
    1
    Uscați busuioc înainte de a înflori. Vasul începe să înflorească atunci când toate frunzele de pe o tulpină sunt complet cultivate și apoi își pierd o parte din aroma sa. Florile apar în mijlocul unei grămezi de frunze sub formă de piramide. Spălați frunzele și lăsați-le să se usuce când toate frunzele au crescut, dar chiar înainte de a vedea flori care cresc pe tulpină, astfel încât busuiocul își păstrează aroma completă.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Pasul 27
    2
    Taie frunzele de busuioc din tulpini. Se strânge separat și se taie fiecare frunză din tulpină. Lasă o bucată de tulpină la capătul fiecărei frunze, nu mai mult de 2,5 cm, astfel încât să le poți lega cu ușurință împreună.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Pasul 28
    3
    Clătiți bine frunzele. Spălați frunzele de busuioc tăiate sub robinetul rece înainte de a le usca. Aceasta va spăla solul, substanțele chimice și alte murdări care au căzut pe frunze în timpul creșterii sau în timpul transportului, dacă le-ați cumpărat în magazin.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Pasul 29
    4
    Lăsați frunzele să se usuce. Așezați frunzele spălate pe o foaie de prosop de hârtie și ușor uscați cu o altă foaie. Îndepărtați excesul de umiditate înainte de a lăsa busuiocul să se usuce, împiedicându-l să devină mucegai în timpul procesului de uscare.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Step 30
    5
    Faceți ciorchini. Legați frunzele în fasii și le legați de tulpini cu o bandă elastică sau un șnur. Faceți mai multe ciorchini dacă aveți multă busuioc.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 31
    6
    Așezați frunzele să se usuce. Așezați ciorchinii de busuioc pe un cârlig sau o pârghie pentru a se usca. Ele se pot atasa, de asemenea, in alta parte decat in bucatarie, dar asigurati-va ca alegeti un loc in care aerul este eliberat si un pic de lumina soarelui vine pentru a promova procesul de uscare. Alegeți o cameră unde puteți deschide o fereastră pentru a lăsa aerul și lumina soarelui, de preferință una în care insectele nu pot ajunge la ierburile uscate.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 32
    7
    Lasati busuiocul sa stea timp de doua saptamani. După două săptămâni sau când frunzele sunt verde închis și se simt fragile, busuiocul este uscat și gata de utilizare. Dacă frunzele sau tulpinile dau încă, lăsați-le să stea o săptămână mai mult.
  • Slăbiți banda de cauciuc sau șnurul, luați buza în afară și sfărâmați frunzele uscate între degete. Țineți busuiocul într-un borcan sau altceva cu o etichetă.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 33
    8
    Utilizați busuiocul uscat.
  • Metoda 7
    Basilul se usucă pe o oră

    Atunci când se utilizează un ecran curat, cum ar fi plasa care este întinsă în fața ferestrei, circulația aerului rămâne optimă în timpul uscării.

    Imaginea intitulată Conserve Basil Step 34
    1
    Puneți frunze de busuioc proaspete pe un munte curat. Asigurați-vă că nu se ating unul de celălalt.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 35
    2
    Așezați o bucată de tifon pe frunze astfel încât să nu se arunce în aer și să nu prindă praful. O cârpă de brânză este suficient de ușoară pentru a împiedica circulația aerului.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Pasul 36
    3
    Puneți întregul oră să se usuce. Găsiți un loc unde nu vin oameni și animale și unde este cald, uscat și întunecat. Locul trebuie să fie bine ventilat.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Step 37
    4
    Lăsați frunzele să se usuce. Uscarea durează între 4 și 14 zile, în funcție de sezon și de umiditate.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 38
    5
    Utilizați cuptorul pentru a usca busuiocul. Așezați frunzele unul lângă celălalt pe o coală de copt în cuptor atunci când se simt prafuite. Așezați cuptorul la 38 ° C și lăsați ușa ușor deschisă. Lăsați frunzele în cuptor timp de 10 minute pentru a finaliza procesul de uscare.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 39
    6
    Lăsați frunzele să se răcească. Păstrați-le într-o oală etanșă etanșă. Scrieți data și numele pe ea. Verificați în prima săptămână că nu există umiditate în vas. Dacă observați umiditate, uscați din nou frunzele în cuptor, în caz contrar acestea vor deveni mucegăite.
  • Asigurați-vă că frunzele sunt complet răcite înainte de a le pune într-o oală. Când sunt încă calzi, încep să formeze.
  • Imaginea intitulată Păstrați Basil Pasul 40
    7
    Păstrați vasul într-un loc răcoros și întunecat. Puteți să-l păstrați timp de un an.
  • Metoda 8
    Pesto făcând busuioc

    Puteți gusta în continuare aroma de busuioc în pesto, chiar dacă gustul este schimbat radical de celelalte ingrediente. Un sos minunat pentru paste, ca sosul de imersie si pentru a se raspandi pe sandwich-ul tau. Aceasta este rețeta de bază. Versiunea tradițională este pregătită cu ulei de măsline, nuci de pin și brânză de parmezan. Cu cât devii mai bine în pregătire, cu atât mai mult poți să te joci cu ingrediente.

    Imaginea intitulată Păstrați Basil Pasul 41
    1
    Utilizați 4 părți busuioc proaspăt pe 1 parte ulei de bună calitate (ulei de măsline / ulei macadamia / ulei de nuc, etc.), 1 parte nuci (nuci de pin / nuci / pecan / cajou, etc), 1/2 parte brânză tare rasă și 1/8 parte sare de mare.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 42
    2
    Puneți totul împreună și sfărâmați-l într-un mortar cu un pistil. Puteți, de asemenea, să mănânci ingredientele într-un procesor de bucătărie sau cu un blender.
  • Imaginea intitulată Păstrați Basil Pasul 43
    3
    Stocați pestoul în frigider timp de până la o lună. Uleiul își păstrează aroma atâta timp, dar dacă o păstrați mai mult, va primi un gust randid.
  • Metoda 9
    Bască de vodcă

    Puteți bea mult pe alcool "salva"dar această rețetă este pentru băut! Puteți, de asemenea, să-l utilizați pentru gătit, cum ar fi cartofi prajiti.

    Imaginea intitulată Conservați Basil Step 44
    1
    Alege frunzele de busuioc. Cel mai bun moment este când roua sa uscat, dar nu a fost încă încălzită de soare. Aveți nevoie de aproximativ 24 de frunze pentru această rețetă.
    • Spălați frunzele și lăsați-le să se usuce.
  • Imaginea intitulată Păstrați Basil Pasul 45
    2
    Puneți frunzele de busuioc într-o oală potrivită. Pune-le în libertate.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Step 46
    3
    Se toarnă vodca de la marca dvs. preferată peste frunze. Asigurați-vă că frunzele sunt înotate în vodcă și oală este umplută pentru 4/5.
  • Imagine cu denumirea Conserve Basil Step 47
    4
    Închideți vasul. Puneți borcanul închis în frigider timp de 24 ore pentru a se retrage. După aceea, puteți lăsa atât cât doriți, gustul atrage din ce în ce mai mult.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 48
    5
    Folosiți busuiocul. Setați frunzele de busuioc înainte de a utiliza vodca. Le puteți pune înapoi la restul de vodcă, astfel încât aroma să se retragă mai departe. Nu le puneți în cocktail-uri sau în paharul de vodcă, deoarece gustul este acum în vodca în sine.
  • Metoda 10
    Depozitarea semințelor de busuioc

    Dacă doriți să procesați o încărcătură de busuioc preferat anul viitor, puteți recolta și stoca semințele.

    Imaginea intitulată Conserve Basil Step 49
    1
    Lăsați cel puțin o plantă de busuioc să înflorească în grădina dvs. sau într-o oală care este afară. Lăsați albinele și alte insecte să-și facă treaba.
    • Semințele sunt coapte când mici puncte negre de semințe sunt eliberate când scuturați ușor o floare.
  • Imaginea intitulată Păstrați Basil Step 50
    2
    Tăiați capetele de înflorire ale plantei la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Puneți semințele cu atenție într-o pungă de hârtie.
  • Nu agitați semințele.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 51
    3
    Închideți sacul de hârtie cu un șnur. Așezați sacul timp de cel puțin o săptămână într-un loc cald și uscat. Când tulpinile capului de flori sunt uscate, puteți recolta semințele.
  • Imaginea intitulată Conserve Basil Step 52
    4
    Îndepărtați cu atenție capul de flori în timp ce vă aflați încă în geantă. Puneți semințele într-un recipient. Scoateți tulpinile, murdăria etc. și aruncați-o. Puneți semințele într-un borcan mic, cum ar fi un borcan de condimente. Puneți o etichetă pe ea și păstrați-o. Gata să semene sezonul viitor.
  • sfaturi

    • Folosiți numai sticlă și ceramică pentru a păstra busuiocul. Cutiile din plastic sau metal pot afecta gustul.
    • Gustul busuiocului se pierde rapid când se încălzește. Cel mai bine este să folosiți busuiocul ca o decorare, deși multe dintre metodele de depozitare descrise mai sus vă pot asigura că gustul este îmbunătățit, oferindu-i mai multă aromă felurilor de mâncare.

    accesorii

    • Borcane de depozitare adecvate (de sticlă, ceramică etc., de obicei, funcționează mai bine decât plasticul pentru perioade mai lungi)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Recoltarea arpagicilorRecoltarea arpagicilor
    Creșteți în busuiocCreșteți în busuioc
    Plantați o grădină culinară cu plante medicinalePlantați o grădină culinară cu plante medicinale
    Păstrați sparanghelulPăstrați sparanghelul
    Uscați busuioculUscați busuiocul
    Congelarea busuioculuiCongelarea busuiocului
    Frunze uscateFrunze uscate
    Păstrează coriandrulPăstrează coriandrul
    Înghețați coriandrulÎnghețați coriandrul
    Lasagna congelaLasagna congela
    » » Depozitarea busuiocului

    © 2011—2020 sedhesrebsit.ru