Dezlănțuind o varză

Deși miezul unei varze poate fi mâncat bine dacă este gătit corect, majoritatea rețetelor încă mai necesită să scoateți tulpina din varză. Acest lucru face mai ușor să taie restul de varză și, de asemenea, reduce timpul de gătit în multe cazuri. Dacă nu ați sculptat niciodată o varză, atunci iată pașii pe care trebuie să îi luați.

pași

2

Tăiați tulpina din varză. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a îndepărta părțile trunchiului care sunt încă pe varză.

3

Tăiați varza pe jumătate în lungime, de sus în jos și prin tulpină.

Țineți varza în echilibru cu mâna pe care nu o tăiați.

Fiți atent în timp ce taiați, astfel încât să nu ieșiți accidental cu cuțitul.

4

Tăiați cele două jumătăți împreună la jumătatea longitudinală. Mai întâi puneți fiecare parte cu fața plană pe placa de tăiere și tăiați atât pe jumătate în lungime, astfel încât ați împărțit în sfârșit varza în sferturi.

Deoarece o parte a varzei tăiate este plată, este mai ușor să-l păstrați în echilibru.

Odată ce ați împărțit varza în sferturi, trebuie să o întoarceți astfel încât să puteți continua să scoateți miezul.

5

Se taie o bucată triunghiulară din fiecare trimestru, în partea de jos. În partea de jos, vedeți partea de ciuc pe care trebuie să o îndepărtați. Tăiați într-un colț pentru al elimina.

În acest moment puteți, de asemenea, să îndepărtați cu ușurință frunzele exterioare care sunt de multe ori mai dure.

Dacă nu ați făcut-o încă, spălați cărbunele sub apă rece.

6

Pregătiți restul de varză după cum doriți. Puteți acum să tăiați varza, să o tăiați, să o împărțiți în bucăți mai mici, în funcție de rețetă.

2

Tăiați varza pe jumătate în lungime, de sus în jos și prin tulpină.

Prin urmare, tăiați miezul și trunchiul în jumătate.

Nu este necesar să scăpați de trunchi înainte de a continua tăierea varzei.

Țineți varza în echilibru cu mâna pe care nu o tăiați.

Fiți atent în timp ce taiați, astfel încât să nu ieșiți accidental cu cuțitul.

Dacă utilizați o placă de tăiere din lemn sau din plastic, așezați o cârpă pentru ao stabiliza. Dacă panoul de tăiere este suficient de greu, acest lucru nu este de obicei necesar.

3

Scoateți miezul. Răsuciți părțile carbonului astfel încât să puteți vedea suprafețele de tăiere. Puteți vedea nucleul imediat și îl puteți îndepărta făcând o crestătură pe ambele părți ale miezului. Tăiați partea de jos a varză, astfel încât să puteți scoate imediat miezul.

În acest moment puteți, de asemenea, să îndepărtați cu ușurință frunzele exterioare.

Clătiți varza sub apă rece, dacă nu ați făcut-o deja.

4

Pregătiți restul de varză după cum doriți. Puteți acum să tăiați varza, să o tăiați, să o împărțiți în bucăți mai mici, în funcție de rețetă.

2

Aduceți apă la fierbere într-o tigaie mare (tocană). Umpleți 2/3 de tigaie cu apă. Aduceți-l la fierbere la foc mediu.

Dacă doriți să adăugați mai multă aromă la varză, puneți 1 linguriță de sare în apă de îndată ce se fierbe.

3

Îndepărtați frunzele exterioare deteriorate. Înainte de a continua, îndepărtați frunzele deteriorate, decolorate sau floppy pe exteriorul varză.

4

Tăiați trunchiul. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a îndepărta toate părțile din trunchiul care iese.

Țineți varza în echilibru cu mâna pe care nu o tăiați.

5

Introduceți o furculiță în portbagaj. Utilizați puțină forță pentru a asigura furculița.

În cel mai bun caz, dinții de furculiță dispar complet în portbagaj. Pentru a testa dacă furca este strânsă, încercați să ridicați varza doar cu furca. Dacă acest lucru se face fără probleme, furculița este suficient de fermă.

6

Tăiați în jurul portbagajului. Utilizați un cuțit fără cuțite pentru acest lucru.

Țineți furca cu mâna cu care nu tăiați.

Fiți atent în timp ce taiați, astfel încât să nu ieșiți accidental cu cuțitul.

Dacă doriți să treceți peste gătit, încercați să tăiați trunchiul sub un unghi, cu vârful cuțitului în direcția centrului varză.

Dacă doriți să încercați metoda de gătit, tăiați un cerc în jurul portbagajului.

7

Puneți varza în apă clocotită și lăsați-o să fiarbă câteva minute, până când varza devine ușor mai moale.

Aveți grijă să nu vă ardeți în apă fiartă, tigaie sau abur fierbinte.

După aproximativ 5 minute, frunzele exterioare ale varzei ar trebui să se desprindă. Acum poți scoate varza din apă.

8

Tăiați în jurul trunchiului la un unghi așa cum este descris mai devreme. Tulpina ar trebui să fie acum mai ușor de îndepărtat.

Vârful lamei îndreaptă în direcția centrului varză, în timpul tăierii.

9

Pregătiți restul de varză după cum doriți. Puteți acum să tăiați varza, să o tăiați, să o împărțiți în bucăți mai mici, în funcție de rețetă.