sedhesrebsit.ru

Faceți rulouri de varză

sarmale este un fel de mâncare gustoasă, făcută în mod tradițional cu carne tocată, frunze de varză, și sos de roșii, iar acestea pot fi făcute în cuptor, pe aragaz sau în aragaz lent. Mai jos, pentru fiecare metodă este indicat ce trebuie să faceți pentru a face această rețetă standard.

ingrediente

Varza de varza in sos:
Pentru 12 roluri:

  • 1 varză medie verde, aproximativ 1,3 kg
  • 500 ml de sos de roșii
  • 2 linguri. (30 ml) de zahăr brun
  • 2 linguri. (30 ml) suc de lamaie
  • 2 tl. (10 ml) sos Worcestershire
  • 225 g de carne de vită
  • 225 g de carne tocată de porc
  • Sos de roșii 1/2 cană (125 ml)
  • 1 ceapă mică, tocată
  • 1/2 cană (125 ml) orez fierbinte fără coajă lungă
  • 1 el. (15 ml) de patrunjel uscat
  • 1/2 tl. (2,5 ml) de sare
  • 1/4 tl. (1,25 ml) de piper negru măcinat
  • 1/4 tl. (1,25 ml) boia de ardei

Mare carbon:

  • 1 varză întregă
  • Umplerea alegerii dvs. (de exemplu, orez brun fiert cu un hamburger, usturoi și ceapă și ouă pentru a lega întregul - rămășițele funcționează, de asemenea, bine)

pași

Metoda 1
Varza se rotește într-un sos

Pregătiți varza și sosul

Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 1
1
Aduceți un vas mare de supă cu apă la fierbere. Umpleți o tigaie mare aproximativ la jumătatea distanței cu apă și aduceți la căldură mare pe o căldură mare.
  • Vasele de supă trebuie să conțină suficientă apă pentru a acoperi întreaga varză. Nu puneți prea multă apă, deoarece aceasta poate provoca fierberea apei peste o parte.
  • Nu este nevoie să adăugați sare sau ulei în apă.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Varbels Pasul 2
    2
    Taie varza. Tăiați cât mai mult posibil din miez din varză și îndepărtați toate frunzele exterioare rupte și înțepenite.
  • Tăiați miezul din partea de jos a varză cu un scrumieră. Tăiați cât mai mult din nucleu. Acest lucru face mai ușoară scoaterea frunzelor după gătitul varză.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 3
    3
    Gătiți până când varza se înmoaie. Puneți varza în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute.
  • Îndepărtați varza în și în afară din apa fiartă cu ajutorul cleștilor dintr-o lingură din lemn.
  • Așezați varza cu partea de jos în sus în timpul gătitului.
  • Frunzele trebuie să devină moi și să se desprindă, după ce varza a gătit destul de mult.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 4
    4
    Îndepărtați 12 frunze mari de pe varză. Când varza se răcește suficient pentru a ține mâinile, scoateți 12 frunze din exteriorul varză și încercați să le păstrați cât mai mult posibil.
  • Atâta timp cât vă asigurați că ați îndepărtat miezul înainte de gătit, frunzele ar trebui să cadă din varză aproape singure. Dacă nu se întâmplă acest lucru, puteți folosi o furcă sau clești pentru a slăbi ușor frunzele.
  • Scoateți cu grijă frunzele astfel încât să nu le rupeți accidental.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 5
    5
    Tăiați bobul gros al fiecărei frunze. Utilizați un peelier pentru a crea o crestătură în formă de V în partea inferioară a fiecărei frunze în jurul grăunții centrale groase pentru al scoate.
  • Tăiați numai partea cea mai groasă de la vena centrală, în partea inferioară a tijei. Nu tăiați prea mult în lamă. Dacă eliminați prea mult, împachetarea foii în jurul umplerii poate deveni mai dificilă.
  • Acesta este doar un pas opțional și nu absolut necesar. Dacă nu sunteți sigur (ă) cu privire la cât de mult trebuie să întrerupeți și la ce ezitări pe care le eliminați prea mult, puteți trece de asemenea la acest pas.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 6
    6
    Se amestecă ingredientele pentru sos. Într-un castron de amestec de dimensiuni medii, amestecați împreună sosul de roșii, zahăr brun, suc de lămâie și sosul Worcestershire. Lăsați-l deoparte.
  • Vrei un sos mai ferm, atunci puteți avea, de asemenea, un aspect (0,5 L), roșii tocate și 1 cană (250 ml), sos de tomate bijdoen în loc de (0,5 l) sos de tomate.

    • Umplerea rolelor de varză

    Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 7
    1
    Se amestecă ingredientele pentru umplerea cărnii. Pune carnea de vită la sol, carne de porc, sos de rosii, ceapa tocata, orez nefiert, patrunjel, sare, piper si boia de ardei intr-un bol mare și se amestecă ingredientele cu mâinile bine.
    • Asigurați-vă că mâinile sunt curățate înainte de a începe să amestecați umplutura. În plus, după ce ați atins carnea brută, este important să vă spălați bine mâinile cu apă caldă și săpun.
    • De asemenea, puteți folosi o lingură din lemn sau din plastic în loc de mâini, dar poate fi mai dificil să amestecați ingredientele în mod egal cu această tehnică.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 8
    2
    Îndepărtați părți egale de umplere pe fiecare frunză de varză. Puneți aproximativ 1/4 cană (60 ml) de umplutură pe fiecare frunză, în partea de jos și în mijloc.
  • Dacă ați tăiat o parte din boabele centrale, lingurați umplutura chiar deasupra părții tăiate.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 9
    3
    Rolați foaia în jurul umpluturii. Pornind de la partea de tăiere a lamei, rotiți fiecare foaie peste și în jurul umplerii, unde introduceți foaia sub ea pentru a face un pachet strâns.
  • Dacă ați tăiat bobul central în partea de jos, asigurați-vă că mai întâi suprapuneți decupajele înainte de a vă rostogoli. În caz contrar, este posibil să nu reușești să faci un rol uniform și umplutura să cadă.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 10
    4
    Puneți cele două capete sub rolă. Rabatați capetele deschise sub bandă pentru a împiedica rularea să iasă din nou.
  • Partea inferioară a rolei ar trebui să fie marginea în care ați oprit rostogolirea. Cu alte cuvinte, nu se pot observa cusături de la ultimul "vârf" al ruloului de carbon.
  • Păstrați fiecare rolă împreună cu o scobitoare, dacă este necesar. Dacă rola se desface sau se deschide, rotiți-o din nou și închideți capetele cu o scobitoare.

    • Castravele roșii din cuptor

    Imaginea cu titlul Make Rolls of Varbels Pasul 11
    1
    Preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Utilizați o tavă mare de fontă sau tigaie pentru rulourile de varză.
    • O tigaie sau o tigaie mare de fonta este ideala din cauza dimensiunilor si greutatii tava, dar daca nu sunteti, puteti folosi si o tava de copt sau o tava mare de copt.
  • Imagine cu titlul Make Rolls of Varz Step 12
    2
    Răspândiți o jumătate de cană (125 ml) de sos pe fundul tăvii. Se toarna sosul de pe fundul vasului si se raspandeste uniform.
  • Aceasta ajută la prevenirea lipirii varfurilor de varză pe fundul tăvii. De aceea nu aveți nevoie de folie de aluminiu sau grăsime.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 13
    3
    Așezați rulourile de varză în rânduri peste sos. Așezați rulourile de varză cu cusătura în jos pe partea inferioară a tăvii acoperită cu sos, într-un singur strat.
  • Cilindrii de cărbune vor fi probabil apropiați, dar asta nu este rău. Ca rezultat, lucrurile nu se vor destrăma atât de repede.
  • Cu toate acestea, este important ca rolele să fie într-un singur strat, altfel se poate întâmpla ca acestea să nu fie gătite la fel de pretutindeni.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Varbels Pasul 14
    4
    Turnați restul sosului peste rulourile de varză. Acoperiți rolele cât mai uniform posibil cu sosul.
  • Dacă este necesar, utilizați o lingură sau o spatulă pentru a acoperi rulourile în mod egal cu sosul. O parte din sosuri dispare între rulourile de varză.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Varboviță Pasul 15
    5
    Coaceți vasul timp de 60 până la 90 de minute. Puneți capacul pe tigaie și prăjiți cilindrii până când acestea sunt moi.
  • Verificați rulourile de varză după primele 60 de minute. Dacă frunzele de varză încă nu se simt moi, lăsați vasul în cuptor timp de 30 de minute.
  • Asigurați-vă că capacul pe care îl utilizați este potrivit pentru cuptor. Acest lucru este deosebit de important dacă utilizați o tigaie în loc de o tigaie din fontă. Dacă nu aveți un capac, acoperiți tava cu folie de aluminiu.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 16
    6
    Serviți-l fierbinte, ieșiți din cuptor. Ar trebui să mâncați imediat rulourile de varză direct de pe cuptor. Spoon un pic de sos de la tigaie pe fiecare rola înainte de a servi.
  • O porțiune standard este de două roluri pe persoană.

    • Rolați rulourile de varză pe aragaz

    Imaginea intitulă Make Rolls of Varbels Pasul 17
    1
    Răspândiți o jumătate de cană (125 ml) de sos pe fundul unei tăvi de fontă. Se toarna sosul de pe fundul vasului si se raspandeste uniform.
    • Sosul ajută parțial la prevenirea răsucirii rolelor de varză pe fundul tăvii. De aceea nu aveți nevoie de grăsime.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Varbels Pasul 18
    2


    Așezați rulourile de varză în rânduri peste sos. Așezați rulourile de varză cu cusătura în jos pe partea inferioară a tăvii acoperită cu sos, într-un singur strat.
  • Castravele de varză vor fi, probabil, aproape împreună în tigaie, dar asta nu este rău. Aceasta va păstra mai bine forma lor.
  • Cu toate acestea, este important ca rolele să fie într-un singur strat, altfel se poate întâmpla ca acestea să nu fie gătite la fel de pretutindeni.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 19
    3
    Turnați restul sosului peste rulourile de varză. Acoperiți rolele cât mai uniform posibil cu sosul.
  • Dacă este necesar, utilizați spatele unei linguri sau o spatulă pentru a acoperi rulourile în mod egal cu sosul. O parte din sosuri dispare între rulourile de varză.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Varbels Pasul 20
    4
    Gatiti vasul la foc mic pentru aproximativ 45-60 de minute. Puneți capacul pe tigaie și gătiți-l pe un arzător slab până când rulourile devin moi.
  • Dacă focul este prea înalt pentru prea mult timp, sosul poate arde în partea inferioară și rolele se vor lipi de fundul tăvii.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Varbels Pasul 21
    5
    Serveste-l cald. Ar trebui să serviți imediat rulourile de varză, direct în sobă. Spoon un pic de sos de la tigaie pe fiecare rola înainte de a servi.
  • O porțiune standard este de două roluri pe persoană.

    • Gatirea rulourilor de varza in aragazul lent

    Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 22
    1
    Puneți rulourile de varză pe rând în aragazul dvs. lent. Puneți rulourile în aragazul lent cu cusătura în jos, apropiindu-vă împreună și în straturi înguste.
    • Ar fi ideal dacă rolele de cărbune se află într-un strat în tigaie. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna posibil într-un aragaz lent și nu neapărat. Deoarece procesul de gătit depinde în cea mai mare parte de aburul și căldura care se dezvoltă în aragazul lent în timpul gătitului, rola nu trebuie să fie într-un singur strat pentru a găti în mod egal.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 23
    2
    Se toarnă sosul peste rulouri. Se toarnă sosul în mod egal peste conținutul aragazului lent.
  • Răspândiți sosul cu spatele unei linguri sau spatule, acoperind partea superioară a fiecărei role de carbon.
  • Asigurați-vă că o parte a sosului se termină între rulourile de varză. Acest lucru este deosebit de important dacă există mai multe straturi de role de cărbune în tigaie.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 24
    3
    Gatiti la foc mic, de la ora 8 la ora 9. Puneți capacul pe aragazul lent și gătiți rulourile de varză până când se termină.
  • Nu îndepărtați capacul aragazului lent în timpul gătitului, în orice moment.
  • Dacă timpul este puțin strâns, fierbeți rulourile de varză timp de aproximativ 4 ore la căldură.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Varbels Pasul 25
    4
    Serviti cald. Rolele de varză pot fi auzite de la aragazul lent. Îndepărtați un pic de sos din tigaie pe fiecare rolă înainte de servire.
  • O porțiune standard este de două roluri pe persoană.

    • Metoda 2
    Mare minge de varza

    Această versiune mare este una de tăiat în felii în loc de fiecare servind un rol. Acest lucru arată grozav când gătiți pentru grupuri mari.

    Pregătirea frunzelor de varză

    Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 26
    1
    Pregătiți frunzele de varză. Scoateți și spălați frunzele. Puneți-le în congelator. Puneți-le pe o tavă de copt înainte de a le pune în congelator.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 27
    2
    Îndepărtați frunzele din congelator. Lăsați-le să se dezghețe.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 28
    3
    Înlăturați o bucată mare de folie de bucătărie. Așezați-o pe o tavă de coacere sau un vas. Așezați o bucată de hârtie de copt la fel de mare. Puneți frunzele dezghețate pe hârtia de copt, deasupra foliei.
  • Este posibil ca ambele folii și hârtia de copt să nu fie prea lungi - veți folosi marginile pentru a le înfășura în jurul rolei de carbon finale, deci asigurați-vă că există suficient spațiu pentru aceasta.

    • Faceți bilele de carbon

    Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 29
    1
    Așezați patru frunze pe hârtia de copt. Așezați frunzele în cruce.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 30
    2
    Aplicați umplutura la alegere în straturi pe cele patru frunze. Umplutura poate fi tocata cu orez fiert (integral sau alb), cateva condimente si ierburi, usturoi si oua pentru a lega totul. O versiune vegetariană poate fi făcută din brânză de imitație mărunțită, boabe, fasole boabe sau înlocuitor de carne în loc de carne tocată (oul este opțional apoi).
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Pasul 31
    3
    Continuați să aplicați frunzele în straturi, patru câte o dată. Adăugați umplutura după fiecare strat de frunze. Când toate frunzele întregii varză sunt folosite și fiecare strat are umplutura, mingea este gata.

    • Coaceți becul cu varză

    Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 32
    1
    Rulați straturile cu frunze de varză umplute împreună cu folia și hârtia de copt. Scopul este de a face o minge mare - nu fi surprins de forma mare - acest lucru poate fi cu ușurință la fel de mare ca un baschet.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 33
    2
    Puneți-o în cuptor pe o tavă de coacere cu marginile sau într-un vas de copt. Coaceți-l la 180ºC și aproximativ 1-1 / 2 ore. Verificați din când în când felul de coacere - purtați mănuși de cuptor, deoarece acesta va fi prea fierbinte pentru a fi manevrat.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 34
    3
    Scoateți bilele de carbon din cuptor când este gata.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cabbage Step 35
    4
    Serviți-l în întregime. Puneți-l pe scară și puneți-l pe masă. Puneți un cuțit pentru a tăia felii - Ideea este să tăiați straturi mari într-un cerc, la fel ca un tort rotund. Cel puțin 12 plăci mari pot fi tăiate.

    • sfaturi

    • De asemenea, puteți îngheța varza în loc să o gătiți sau la microunde. Lăsați varza în congelator peste noapte, lăsați-o să se dezghețe și scoateți frunzele de îndată ce sunt suficient de moi pentru a se rostogoli.
    • Puteți folosi orice fel de carne tocată pentru umplerea cărnii. O combinație de carne tocată de carne de vită și de porc este standard, dar puteți utiliza și una dintre ele. Desigur, este posibilă și utilizarea de carne tocată de curcan sau de pui de carne.
    • O alternativă vegană utilizează 3 cesti (750 ml) de linte gătite în loc de carne tocată.
    • În loc să gătiți varza, o puteți pune și în cuptorul cu microunde. Introduceți carbonul în cuptorul cu microunde într-un vas adecvat și reglați cuptorul cu microunde la setarea cea mai înaltă timp de 6 minute. Îndepărtați cât mai multe frunze, după cum puteți, și repetați procedura până când nu ați luat cele 12 frunze necesare pentru rețetă.

    accesorii

    Metoda 1:

    • Oală mare de supă
    • Cuțite sau linguri mari de servire
    • mașină de cojit
    • Cutie de amestec mare
    • Lingură din lemn cu care se amestecă
    • Apar de gătit lent sau cuptor

    Metoda 2:

    • Coacere sau coș de coacere pentru răcire
    • Coacerea hârtiei
    • Foi de bucătărie
    • lingură
    • Coacere sau coacere pentru coacere
    • Vas mare pentru a servi, cuțit și spatula pentru servirea pieselor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    face coleslawface coleslaw
    Asigurați-vă propriul sos de spagheteAsigurați-vă propriul sos de spaghete
    Faceți hotpot chinezescFaceți hotpot chinezesc
    Faceți Chow MeinFaceți Chow Mein
    Pregătiți sosul din țarăPregătiți sosul din țară
    Făcând Corned BeefFăcând Corned Beef
    Se taie carne tocatăSe taie carne tocată
    Faceți ardei umpluțiFaceți ardei umpluți
    Faceți KimchiFaceți Kimchi
    Efectuarea supă de varzăEfectuarea supă de varză
    » » Faceți rulouri de varză

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru