sedhesrebsit.ru

Pregătiți Octopus

Octopusul poate părea dificil la început să se pregătească din cauza apariției acestei delicatețe, dar nimic nu este mai puțin adevărat. Octopusul este destul de ușor de gătit. Cea mai bună modalitate de a face acest lucru este de a găti lent caracatița, astfel încât carnea devine licitată. Puteți găti un caracatiță rapid, dar apoi veți obține carne foarte dură. Dacă doriți să mâncați caracatiță și doriți să vă pregătiți singur, puteți utiliza pașii de mai jos.

ingrediente

Caracatiță gătită

Pentru patru persoane

  • 1350 de grame de caracatite congelate, dezghețate și tăiate în bucăți
  • 6 litri de apă
  • 1 ceapă tăiată
  • 1 rădăcină tăiată
  • 1 praz în felie
  • 2 frunze de dafin
  • 2 linguri (30 ml) patrunjel proaspăt
  • 2 linguri de cimbru proaspăt (30 ml)
  • 2 lingurite (10 ml) de piper negru

Caracatiță la grătar

Pentru patru persoane

  • 1350 de grame de caracatite congelate, dezghețate și tăiate în bucăți
  • Sare, pentru gust
  • Piper negru, de asemenea, pentru gust
  • 3 linguri de ulei de măsline (45 ml) distribuiți bine
  • O jumătate de tei, în bucăți
  • 2 linguri (30 ml) patrunjel proaspăt

Caracatiță mugurată

Pentru patru persoane

  • 1350 de grame de caracatite congelate, dezghețate și tăiate în bucăți
  • 1 ceasca (250 ml) otet de vin alb
  • 4 litri de apă
  • 8 boabe de piper întreg
  • 4 frunze de dafin
  • 8 lingurițe (40 ml) de sare

pași

Metoda 1
Preparare caracatiță

Imagine cu titlul Cook Octopus Pasul 1
1
Dezghețați caracatița. Puteți dezgheța un caracatiță prin plasarea în frigider cu o zi în avans.
  • Avantajul caracatitei congelate asupra caracatitei proaspete este acela ca procesul de congelare face ca oferta de carne sa fie licitata. Dacă cumpărați un caracatiță proaspătă, puteți face carnea mai multă tendință prin lovirea cărnii cu un agitator de carne.
  • Înainte de a găti caracatița, trebuie să fie complet dezghețată.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Step 2
    2
    Acum tăiați toate tentaculele cu un cuțit ascuțit de bucătărie.
  • Unele rețete necesită să lăsați caracatița foarte târziu, așa că citiți instrucțiunile în avans, astfel încât să nu vă tăiați în mod accidental, în timp ce aceasta nu este intenția.
  • Luați câte un tentacul de fiecare dată și tăiați fiecare tentacul separat cu un cuțit ascuțit.
  • Dacă aveți o foarfecă de bucătărie, puteți să tăiați și tentaculele.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Pasul 3
    3
    Tăiați piesa de mijloc și tăiați capul în jumătate.
  • Piesa de mijloc cu care tentaculele sunt atașate la cap este greu, ca să poți arunca asta.
  • Image cu titlul Cook Octopus Pasul 4
    4
    Îndepărtați falca și sacul de cerneală, dacă este necesar. Dacă ați cumpărat un caracatiță congelată, nu trebuie întotdeauna să faceți acest lucru, deoarece caracatițele congelate sunt adesea vândute fără sac de cerneală și gură.
  • Dacă aveți un caracatiță proaspătă, trebuie să întrebați vânzătorul cum să curețe un caracatiță înainte să îl luați acasă.
  • Dacă tăiați capul sau corpul pe jumătate, ar trebui să vedeți sacul de cerneală și intestinele. Puteți tăia și elimina cu ușurință cu ușurință.
  • Falla poate fi încă atașată la piesa de mijloc, dacă acesta este cazul, dacă l-ați scos deja, dacă este bine. Dacă gura este încă atașată de corp, trebuie să o împingeți prin strângerea corpului. Dacă gura este slăbită, o puteți îndepărta și o aruncați.

    • Metoda 2
    Caracatiță gătită

    Imagine cu titlul Cook Octopus Pasul 5
    1
    Umpleți un vas de supă cu apă și aromatice. Umpleți tigaia cu 2/3 cu apă și adăugați ierburi și legume.
    • Dacă utilizați un pachet de legume, puteți vedea acest lucru ca înlocuitor pentru apă și aromatice. Plantele și legumele din rețetă dau aroma cărnii.
    • Într-o rețetă de legume de caracatiță, de obicei, legumele includ: ceapă, morcov, praz și ierburi, cum ar fi frunze de dafin, patrunjel, cimbru și piper. Puteți, bineînțeles, să adăugați și alte legume / ierburi, dacă le aveți pe acestea.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Step 6
    2
    Aduceți totul la fiert și lăsați-l să gătească timp de 5 minute.
  • Dacă gătiți ierburile și legumele înainte de a adăuga caracatița, toate aromele sunt eliberate.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Pasul 7
    3
    Acum adaugati caracatita. Adăugați, de asemenea, toate părțile corpului tăiate slab, cum ar fi tentaculele. Apa va fi fierbată puțin mai puțin după această adăugare, dar asta nu va rămâne așa mult timp.
  • Această rețetă funcționează cel mai bine dacă un caracatiță a fost tăiat în bucăți în prealabil. Cu toate acestea, nu ar trebui să tăiați un caracatiță în bucăți prea mici. Bucăți mici de gătit la fel de bune, dar acest lucru nu este recomandat din motive estetice.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Step 8
    4
    Puneți capacul pe tigaie și lăsați totul să se gătească până când carnea este delicată, acest lucru durează 20-45 de minute.
  • Puteți testa carnea scoțând o bucată din tigaie la fiecare cinci minute cu o furculiță. După cinci minute carnea nu este bună, desigur, dar acest lucru vă oferă o idee despre modul în care carnea ar trebui să se simtă după aproximativ 15 minute. După 15 minute de gătit, simți din nou pentru a vedea dacă carnea este bună acum.
  • Dacă carnea este bună, va cădea din furculiță dacă încercați să o scoateți din tigaie.
  • Image cu titlul Cook Octopus Pasul 9
    5
    Acum scoateți caracatița din tigaie și serviți-o. Carapacea gătită este de obicei servită în benzi, cu orez sau ca o salată, dar trebuie să știți că voi înșivă.
  • De asemenea, puteți stoca apa și puteți servi mai târziu un bulion.

    • Metoda 3
    Caracatiță la grătar

    Image cu titlul Cook Octopus Step 10
    1
    Preîncălziți cuptorul la 130 de grade Celsius. Folosiți hârtie de copt și folie de aluminiu.
    • Trebuie să așezați antena puțin sub mijlocul cuptorului, astfel încât caracatița să fie bine încălzită.
    • Majoritatea proceselor de gătit se fac în cuptor. Grătarul vă oferă posibilitatea de a adăuga aromă, dar merge rapid și carnea nu devine licitație atunci când nu faceți nimic cu ea după aceea.


  • Image cu titlul Cook Octopus Step 11
    2
    Așezați caracatița pe hârtia de copt, curățați carnea cu puțină sare și acoperiți-o cu folia de aluminiu.
  • Asigurați o etanșare liberă prin folie pentru a înfrunta hârtia de copt.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Step 12
    3
    Se fierbe caracatita până când carnea este delicată, poate dura până la două ore. Lăsați carnea să se răcească după aceea.
  • Carnea ar trebui să se simtă bine dacă o atingi cu o furculiță sau cu un scrumieră.
  • În timp ce caracatița se răcește, trebuie să scoateți folia, astfel încât răcirea să meargă mai repede.
  • Puteți pune caracatița în frigider pentru o zi sau două, dar numai dacă eliminați toată umiditatea.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Step 13
    4
    Preîncălziți grătarul timp de 10 minute și periați grătarul cu o lingură (15 ml) de ulei de măsline.
  • Dacă aveți un grătar cu gaz, trebuie să puneți toate sarele pe un nivel ridicat și lăsați grătarul să se preîncălzească timp de aproximativ 10 minute.
  • Dacă aveți un grătar de cărbune, mai întâi trebuie să puneți un strat de cărbune pe fundul grătarului și lăsați-l să ardă până când vedeți cenușă albă.
  • Image cu titlul Cook Octopus Step 14
    5
    Acoperiți caracatița cu ulei. Dacă ați lustruit bucățile de ulei de măsline, trebuie să presărați sare și piper peste el.
  • Uleiul de măsline conferă cărnii o strălucire mai bună și un gust crocant și, datorită uleiului, sarea și piperul mai bine se lipesc de carne.
  • Image cu titlul Cook Octopus Step 15
    6
    Gatiti caracatita pe gratar. Așezați bucățile de carne pe grătar și lăsați-le acolo timp de patru până la cinci minute până când acestea sunt maro.
  • Când ați pus toate piesele pe grătar, trebuie să puneți capacul pe grătar. Trebuie doar să transformi piesele o dată, dacă ești aproximativ jumătate din timp.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Step 16
    7
    Serviți caracatița cu ulei de măsline, patrunjel și puțin suc de lime. Gustatul caracatiță este gustos în sine, dar și ca parte a unui alt fel de mâncare. Dacă doriți să serviți caracatița separat, adăugați ulei suplimentar, suc de lămâie și patrunjel pentru a da gustului mai multă aromă.

    • Metoda 4
    Caracatiță mugurată

    Image cu titlul Cook Octopus Pasul 17
    1
    Încălziți puțină apă și oțet. Combinați ambele ingrediente într-o oală de supă și le aduceți încet la fierbere.
    • Puteți adăuga aromatice înainte ca apa de oțet să fie fiartă sau în timpul gătitului. Dacă adăugați ingrediente în timp ce amestecul se fierbe, apa se va fierbe mai repede.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Step 18
    2
    Adăugați resturile aromatice. Strângeți sucul de lime în apă înainte de a arunca cele două jumătăți de var în apă. Trebuie, de asemenea, să adăugați piperul, frunzele de dafin și sarea amestecului.
  • După 10 minute trebuie să scăpați temperatura, ați pregătit bine aromatele, astfel încât să puteți adăuga acum caracatița.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Step 19
    3
    Utilizați o bucată de bucătărie pentru a înmuia caracatița de trei ori în apă, înmuiați carnea în apă timp de aproximativ cinci secunde.
  • Poți purta mănuși de cauciuc atunci când ridici caracatița.
  • Această metodă este potrivită pentru întregul caracatiță. Scopul imersării caracatiței este acela că tentaculele se învârt prin contactul cu apa fierbinte. De aceea nu trebuie să faceți acest lucru cu un caracatiță sculptată, deoarece în acest caz, pietrele de tentacul sunt prea mici pentru a se încinge.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Step 20
    4
    Puneți caracatița. Puneți caracatița în apă și măriți temperatura până când apa se fierbe ușor. Lăsați apa să fiarbă timp de o jumătate de oră sau cel puțin până când carnea este delicată.
  • Verificați dacă carnea este licitată prin perforarea acesteia cu o furculiță. Dacă puteți prinde carnea cu furculita, este destul de fragedă.
  • Imagine cu titlul Cook Octopus Pasul 21
    5
    Lăsați caracatița să se răcească câteva minute. Dacă puteți atinge carnea, este destul de rece pentru a servi.
  • Puteți acoperi, de asemenea, caracatița și puneți-o în frigider timp de până la opt ore.

    • accesorii

    pregăti

    • Un cuțit ascuțit de bucătărie
    • Foarfece de bucătărie (nu neapărat necesare)
    • O placă de tăiere

    Caracatiță gătită

    • Un vas mare de supă cu capac
    • O clește pentru bucătărie
    • O furculiță

    Caracatiță la grătar

    • Coacerea hârtiei
    • Folie din aluminiu
    • O furculiță
    • Un grătar

    Caracatiță mugurată

    • Un vas mare de supă
    • O clește de bucătărie sau mănuși de cauciuc
    • O furculiță
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Pregătirea morcovilorPregătirea morcovilor
    Asigurați-vă propriul sos de spagheteAsigurați-vă propriul sos de spaghete
    Gatiti piept de pui congelatGatiti piept de pui congelat
    Fă BiryaniFă Biryani
    Alimente EdamameAlimente Edamame
    Pregătiți o friptură într-o oală de ciocolatăPregătiți o friptură într-o oală de ciocolată
    Faceți o spaghetă italiană rapidăFaceți o spaghetă italiană rapidă
    Marinați o fripturăMarinați o friptură
    Efectuarea unui burger de somonEfectuarea unui burger de somon
    Gătiți codulGătiți codul
    » » Pregătiți Octopus

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru