Pregătiți brânză de porc

În curând nu veți uita o cină cu un delicios chiflu de porc. Brânza de porc este oarecum mai scumpă decât alte părți ale porcului, dar pentru că nu există oase și puțină grăsime în carnea de porc, veți obține mai multă valoare pentru bani. În acest articol vă spunem cum alegeți, pregătiți și pregătiți prosoape de porc.

conținut

Pași
Metoda 1metode de preparare
Metoda 2metode de preparare
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

pași

Imaginea intitulată Gătitul de porc de porc Pasul 1

Cumpărați chifle de porc de la măcelarul local. Cele mai multe porci cântăresc 400-600 de grame, ceea ce este suficient pentru 3-4 persoane. Reglați cantitățile dacă aveți mai mulți oaspeți.

Selectați o metodă de preparare în secțiunea de mai jos. Experimentați-vă cu arome preferate.

Imaginea intitulată Gătitul proaspăt de porc

Selectați o metodă de preparare în ultima secțiune a articolului. Aveți posibilitatea să alegeți dintre castraveți de porc, castraveți de porc sau castraveți de carne de porc care sunt tăiați într-o tavă.

Metoda 1
Metode de preparare

Imaginea intitulată Gătitul de porc pentru prăjituri Pasul 4

Se toarna castravetele de porc cu ierburi. Amestecați ierburile preferate și le frecați de bomboanele crude de carne de porc. Ierburile formează o crustă atunci când carnea este coaptă.

Pentru 500 de grame de carne aveți nevoie de aproximativ 50 de grame de ierburi.
Răspândiți ierburile cu o lingură peste carne și le frecați în carne cu mâinile.
Următoarele plante medicinale sunt foarte gustoase cu dovlecelul de porc: praf de chili, praf de usturoi, chimen și piper. De asemenea, puteți prepara un amestec de condimente italiene cu oregano, pătrunjel, cimbru și coriandru. Păstrați aproximativ 50 de grame de ierburi pe 500 de grame de carne și nu uitați să adăugați niște sare.

Imaginea intitulată Gătitul de porc proaspăt Pasul 5

Salam carnea. Prin alimentația de carne devine plăcută și delicată, iar aromele trag prin carne. Se amestecă 60 de grame de sare într-un litru de apă.

Puneți apa sărată într-o tigaie, puneți în bomboane de porc și lăsați-o la frigider peste noapte.

Când pregătiți brânza de porc, scoateți carnea din apă și o uscați.

Adăugați alte arome în saramură. Gândiți-vă la chimen, piper roșu uscat sau sirop de arțar. Adăugați la gust.

Imaginea intitulată Gătitul de carne de porc cu paiete 6

Marinați bomboanele de porc. Marinarea este ca o salată, dar în loc de apă, utilizați un amestec de oțet, ulei și mirodenii. De exemplu, se amestecă 120 ml de ulei de măsline și 120 ml de oțet. Puneți ierburile preferate cu lichidul.

Puneți bomboanele de porc într-o pungă sigilată. Se toarna marinada. Închideți sacul și puneți-l în frigider peste noapte.

Când sunteți gata să pregătiți brânza, scoateți carnea din sac și uscați-o.

Fă subțire usturoi.

Tăiați carnea de porc în jumătate longitudinală, la aproximativ 2,5 cm de margine. Deschide-l, acum primesti o bucata lunga de carne.

Acoperiți carnea cu folie de uz casnic și aplatizați-o cu un ciocan de carne.

Puneți amestecul preferat de condimente peste carne și puneți o umplutură de brânză și friptură de pâine.

Rolați bucata de carne. Păstrați rolul împreună prin intermediul scobitori.

Pregătiți prosoapele de porc folosind una din următoarele metode.

Metoda 2
Metode de preparare

Imaginea intitulată Gătitul de porc de porc Etapa 8

Pregătiți brânza de porc în cuptor.

Alegeți o metodă de pregătire.
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade.
Așezați bomboanele de porc într-o tigaie de prăjit.
Puneți tava de prăjit cu carnea în cuptor timp de o jumătate de oră. Apoi, întoarceți carnea și puneți-o în cuptor timp de încă 25 de minute.
Brânza este gătită atunci când interiorul cărnii a atins o temperatură de 63 ° C.
Scoateți carnea din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.

Imaginea intitulată Gătitul de porc de porc Etapa 9

Pregătiți brânza de porc pe grătar.

Alegeți o metodă de pregătire.

Faceți gratarul fierbinte, dar nu prea fierbinte.

Așezați carnea pe grătar. Nu o puneți direct peste cărbuni sau flăcări - utilizați metoda indirectă, altfel se va arde.

Lăsați carnea să stea pe grătar timp de 30-40 de minute, întoarce-o ocazional.

Brânza este gătită atunci când interiorul cărnii a atins o temperatură de 63 ° C.

Lăsați carnea să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.

Se prăjește brânza de porc într-o tigaie și se termină în cuptor.

Alegeți o metodă de pregătire.

Preîncălzi cuptorul la 200 de grade.

Puneți o tavă de ulei pe foc mediu.

Se prăjește carnea în tigaie. Dacă este maro pe o parte, rotiți-o cu clești și frigeți cealaltă parte.

Așezați carnea într-o coș de copt.

Puneți cuptorul în cuptor timp de 15 minute sau până când temperatura cărnii este de 63ºC.

Lăsați carnea să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.

sfaturi

Laptele de porc se va odihni cel puțin 5 până la 10 minute după terminare. Apoi, sucurile se pot răspândi bine prin carne și vor fi plăcute și plăcute. Dacă taiați carnea prea repede, sucurile se pot scurge astfel încât să aveți mai puțin gust.
Pentru o masă mai succabilă, puteți scoate brânza de porc din căldură dacă temperatura este între 63 și 68 ° C, apoi lăsați-o să se odihnească timp de 5 până la 10 minute. Cu cât îl luați mai devreme de la foc, cu atât va fi mai ciudat carnea. Experimentați temperaturile pentru a obține combinația perfectă de sucuri și culori pentru dvs.
Tăiați carnea de porc în porții de aproximativ 2 cm grosime, după ce lăsați-o să se odihnească suficient de mult. Pentru cea mai bună prezentare, tăiați-o în felii, ceea ce este cel mai ușor de servit. De asemenea, puteți tăia numai primele câteva felii și puteți face restul la masă.
Utilizați regulat un termometru pentru carne în timpul procesului de gătire. Introduceți termometrul până când punctul se află în mijlocul bucății de carne. Secretul unei biscuiți perfect de porc este de a opri coacerea imediat ce are temperatura potrivită. Dacă nu ești atent, în curând va fi suprasolicitat.