Faceți-l pe Tocino

Tocino este un vas popular de mic dejun în Filipine. Este făcut din grăsime de porc, de obicei de la umăr, fese sau spate. Pentru a face tu Tocino doar carnea, dar de câteva zile pentru a stoca un amestec de ierburi fine în frigider, atunci puteți coace sau gratar gust. Mergeți rapid la pasul 1 pentru a afla cum să preparați acest fel de mâncare delicioasă.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătiți carnea
Partea 2pregătiți carnea
Accesorii

ingrediente

1 kg de spate sau umăr de porc
35 de grame de sare
120 ml de oțet
100-200 grame de zahăr brun
4 căței de usturoi mărunțit
24 de grame de pulbere de ceapa
45 mililitri de sos de soia
10 grame de colorant (opțional)

pași

Partea 1
Pregătiți carnea

Tăiați carnea în pete subțiri. Tăiați carnea în felii de 6 mm. Puteți tăia felii mai subțiri de 3 mm dacă le placi. În orice caz, îndepărtați osul. Mai întâi puneți carnea în congelator, astfel încât să fie mai ușor să o tăiați subțire.

Faceți amestecul marin. Se amestecă sarea, zahărul, oțetul, zahărul, sosul de soia, praful de ceapă și culoarea împreună. În loc de colorare, puteți folosi și pulbere de sfeclă roșie. Puneți ingredientele într-un vas astfel încât să puteți freca carnea de porc.

În mod opțional, adăugați 120 ml suc de ananas la amestec.

Tăiați carnea prin amestec. Apăsați carnea de porc în amestec, asigurându-vă că totul este acoperit bine și uniform.

Puneți carnea în frigider timp de trei zile. Puneți carnea marinată într-o pungă de plastic sau într-un container închis și lăsați-o în frigider timp de trei zile. În acest fel puteți fi siguri că totul este bine tras în carne înainte de ao coace. Nu fi dezamăgită dacă carnea are o culoare gri după trei zile, culorile frumoase apar numai când pregăti carnea.

Partea 2
Pregătiți carnea

Coaceți carnea de porc. Acesta este modul în care pregătiți carnea într-o tavă de copt:

Așezați carnea marinată într-o tigaie cu puțin ulei.
Se încălzește uleiul pe o căldură medie și mare și se prăjește fiecare piesă timp de două până la trei minute pe fiecare parte. Gândește-te la fel ca șuncă: coaceți fiecare felie până când este frumos crocantă și maro auriu.
Când o felie este gata, puneți-o pe o farfurie și continuați cu următoarele felii.
De asemenea, puteți lăsa să se scurgă pe o bucată de hârtie de bucătărie.
Puteți face, de asemenea, versiunea în Caraibe: tăiați carnea în cuburi mici și prăjiți până când este crocantă. Serviți-o cu orez alb, apoi ați făcut un vas cu numele arroz blanco con tocino cu alte cuvinte "orez alb cu tocino".

Se prăjește carnea într-o tigaie de grătar. De asemenea, puteți folosi o tigaie de grătar, pe care o faceți după cum urmează:

Încălziți tigaia de gratar și puneți bucățile în tigaie. Țineți apăsat timp de 2-3 minute pe fiecare parte, la fel ca în tava de copt.

Dacă piesele sunt crocante, le puteți scoate din tigaia de gratar.

Lăsați carnea să se odihnească timp de cinci minute înainte de servire.

Serviți carnea. există mai multe modalități de a servi acest fel de mâncare delicioasă. Puteți să-l mâncați separat, dar poate fi, de asemenea, parte dintr-un vas tradițional filipinez cu numele "Tosilog". Acest fel de mâncare constă din tocino, orez de usturoi și ou prăjit.