Băuturi legume

Legumele cu aburi sunt sănătoase și o alegere rapidă pentru fiecare masă. Există moduri diferite de a alege și nu aveți nevoie de dispozitive costisitoare pentru a face acest lucru. Pentru a pune o masă delicioasă, nutritivă și colorată pe masă în seara asta, aveți nevoie doar de un coș de aburi, o tavă sau un cuptor cu microunde.

conținut

Pași
Metoda 1legume & echipament
Metoda 2cu un coș de aburi
Metoda 3cu o tavă acoperită
Metoda 4În cuptorul cu microunde
Sfaturi
Accesorii
Metoda 1: cu un coș de aburi
Metoda 2: cu o tavă acoperită
Metoda 3: În cuptorul cu microunde

pași

Metoda 1
legume & echipament

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 1

Alege-ți legumele. Deși în principiu puteți aburi toate legumele, anumite tipuri sunt mai aburite decât altele. Broccoli, conopidă, morcovi, sparanghel, anghinare, dovlecei și fasole verde rămân foarte gustoase și, prin urmare, sunt adesea aburite. Dar dacă doriți să fiți mai creativi, adăugați niște cartofi sau ridichi! Iată o scurtă descriere a timpului de aburi:

Sparanghel: 5 - 8 minute
Broccoli: fura 7 minute, florete 5
Rădăcini: 10-15 minute, în funcție de dimensiune
Conopidă: fura 7 minute, florete 5 (întreaga varză 15-25 minute)
Porumb: 8 până la 10 minute
Fasole verde: 4 până la 6 minute
Cartofi, în cuburi: 10-15 minute
Spanac: 2 - 3 minute

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 2

Pregătiți legumele. Unele legume pot fi scoase din frigider, clătite și aruncate în tigaie, dar altele au nevoie de mai multă pregătire. Nu poți arunca un dovleac întreg într-un coș de aburi, nu?

Rădăcinile sunt gata mult mai devreme dacă le tăiați mici - la fel și conopida și cartofii. Folosiți-vă bunul simț atunci când vine vorba, spre exemplu, de sparanghel, din care mai întâi trebuie să îndepărtați vârfurile. Legumele trebuie să poată fi consumate atunci când sunt aburite.

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 3

Colectați-vă echipamentul. Dacă aveți un dispozitiv de abur care este minunat. Aruncați în apă și opriți citirea acestui articol. Cu toate acestea, dacă nu aveți acest lucru, există tot felul de metode / dispozitive / trucuri pe care le puteți utiliza:

Un coș de aburi într-o tavă cu un strat de apă. Dacă aveți un ciocan care poate rezista la căldură sau o tavă care se potrivește în cealaltă și nu atingeți partea de jos, este și asta bine. Trebuie să puneți o copertă potrivită.

Utilizați cuptorul cu microunde. Aveți nevoie doar de un cuptor cu microunde și folie de plastic.

De asemenea, puteți improviza un pic cu o tavă cu capac. Faceți doar o cantitate mică de apă cu legumele, astfel încât aburul să lucreze cel mai mult. În apă vor fi niște nutrienți, deci această metodă nu este ideală.

Metoda 2
Cu un coș de aburi

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 4

Umpleți o cratiță cu un strat de apă și puneți coșul de aburi în tava. Aduceți apa la fierbere peste o căldură mare. Când începe să fiarbă, puneți capacul pe tigaie și permiteți ridicarea temperaturii coșului de aburi.

Dacă utilizați o tigaie mai mică într-una mare, puneți capacul pe tava exterioară.

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 5

Adăugați legumele. După ce coșul de aburi a fost acoperit timp de un minut, adăugați sparanghel, broccoli, fasole verde și conopidă. Asigurați-vă că le păstrați separat. Acest lucru le face ușor să le eliminați de îndată ce sunt pregătiți, pentru că toți au nevoie de un alt timp pentru a fi preparați.

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 6

După un minut și jumătate prăjiți toate legumele cu un cuțit pentru a le testa. Legumele verzi sunt probabil mai gătite decât restul. Când s-au terminat, aburul este gata!

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 7

Îndepărtați legumele verzi. Dacă aveți și conopidă de abur, morcov, cartof sau porumb, va dura un pic mai mult. Dacă se prepară un anumit tip, puneți-le pe un strat de hârtie de bucătărie pentru a se scurge.

Desigur, puteți gusta cele mai bune. Legumele dvs. trebuie să fie ferme, dar delicate.

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 8

Spice și servi. Pune toate legumele pe o farfurie. Se condimentează cu ulei de măsline, sare și piper. Legumele tale sunt acum gata să servească.

Se potrivește minunat cu carne, puteți pune pe ea un brânză sau un sos de plante sau o puteți mânca. Deoarece aburirea este foarte sănătoasă, nu mai faceți prea mult - este deja delicios și hrănitoare așa cum este!

Metoda 3
Cu o tavă acoperită

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 9

Luați o tigaie mare. Trebuie să fie suficient de mare pentru a conține toate legumele. Asigurați-vă că există un capac corespunzător, astfel încât aburul să fie ținut în tigaie.

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 10

Puneți un strat de apă de aproximativ 1-2 centimetri în tava. Acest lucru creează abur, dar nu gătiți toți nutrienții din legume. Puteți folosi apa rămasă ca stoc de legume!

Nu introduceți mai multă apă - atunci treceți obiectivul. Dacă totul se evaporă în timpul procesului de abur, puteți adăuga mai multe.

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 11

Puneți legumele atunci când apa se fierbe. Utilizați aceleași ore ca cele menționate mai sus pentru a afla când se prepară legumele. Dacă păstrați legumele separat, le puteți face mai ușor.

Dacă capacul are o gaură, este grozav. O cantitate mică de abur trebuie să scape. Dacă nu are o gaură, puneți-o puțin strâmbă pe tigaie - dar nu prea mult!

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 12

Scoateți din căldură și serviți. Se condimentează după gust cum doriți (sare, piper, ulei de măsline) și serviți cu cursul principal.

Salvați umezeala pentru supa de mâine!

Metoda 4
În cuptorul cu microunde

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 13

Puneți legumele cu o lingură de apă într-un vas cu microunde. Nu arata mult apa, insa este suficient. Cuptorul cu microunde funcționează rapid, astfel încât nu se evaporă multă apă.

Dacă lucrați cu legume mai ferme, puteți adăuga mai multă apă, în funcție de dimensiunea pieselor.

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 14

Puneți folia de plastic în jurul vasului și lăsați un colț liber. Funcționează exact ca mesele gata făcute, unde trebuie să puneți puțin din plastic.

Celelalte trei colțuri trebuie să fie bine fixate astfel încât căldura să fie reținută. Un colț funcționează ca o gaură de ventilație.

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 15

Porniți cuptorul cu microunde timp de aproximativ 5 minute. Dacă acest lucru nu este suficient, activați-l timp de 1 minut de fiecare dată. Fiecare legumă este diferită și toate cuptoarele cu microunde sunt diferite - 5 minute reprezintă un bun punct de plecare.

Da, ai dreptate: în cuptorul cu microunde legumele nu sunt chiar aburite, dar, de asemenea, puțin gătite. Unele substanțe nutritive se vor pierde, dar există și multe altele. Metoda cu microunde vizează confortul și viteza.

Imaginea cu titlul Legume cu aburi Pasul 16

Mănâncă gustoase. Scoateți folia, eliminați-o și puneți legumele pe o farfurie. Sezonul la gust sau adăugați un sos, și bucurați-vă!

Sau pur și simplu mâncați-o direct de la scară. A fost vorba despre comoditate?

sfaturi

Un suc mic de lamaie peste legumele aburit este delicios.
Deoarece toate legumele au un timp de pregătire diferit, este bine să aburiți totul separat.
Blanarea legumelor în loc de abur păstrează și mai multe substanțe nutritive.
Puteți reîncălzi legumele odată ce au fost aburite, de exemplu, prin sortarea lor sau în apă fierbinte. Acestea rămân crocante și delicioase când le păstrați în frigider.