Asigurați-vă că puiul se amestecă

Puiul se amestecă puiul este sănătos, delicios și rapid de pregătit. Este ideal atât pentru o persoană, cât și pentru o familie întreagă, iar prăjitura de pui poate fi adaptată la diverse preferințe pentru anumite arome. Iată o rețetă pentru o prăjitură ușoară de prăjit, cu niște instrucțiuni generale de prăjit.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1ușor de amestecat cu pui
Metoda 2instrucțiuni generale de amestecare
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

ingrediente

1 kilogram de pui fără oase, cum ar fi fileul de pui, tăiat în benzi subțiri
1 el. ulei de arahide
2 - 3 cuișoare de usturoi mărunțit
1 el. tocat proaspat ghimbir
1 ceapă măruntă mărunțită fin
2 cesti de morcov, taiate in felii
1 ardei roșu, îndepărtat din semințe și tăiat în benzi subțiri
2 cesti de mazare de zahar
1 cană de mamă, scursă
2 cesti de florete de broccoli
2 tl. făină de porumb
1 ceasca de supa de pui
1/4 cană de sos de soia

pași

Metoda 1
Ușor de amestecat cu pui

Imaginea in titlul Make the Chicken Stir Fry Pasul 1

Încălziți uleiul. Încălziți uleiul de arahide într-un trusă mare sau într-o tigaie mare pe foc mediu. Uleiul este suficient de fierbinte de îndată ce se simte.

Imagine cu denumirea Făină de pui se amestecă Fry Pasul 2

Adăugați usturoiul și ghimbirul. Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul tocat în wok și se prăjește timp de un minut.

Imaginea in titlul Make the Chicken Stir Fry Pasul 3

Coaceți puiul. Adăugați puiul în wok și puneți puiul într-un strat, astfel încât să nu lăsați piesele una peste alta. Coaceți până când sunt maronii de aur. Nu încercați să amestecați puiul când îl coaceți, ci pur și simplu o întoarceți o dată, la jumătatea timpului de coacere, astfel încât ambele părți să devină maro în mod egal.

Puiul este gătit atunci când este maro auriu în exterior și în interior este alb.

Odată ce puiul este coaptă, puneți-l pe o farfurie cu hârtie de bucătărie pe ea.

Imaginea in titlul Make the Chicken Stir Fry Pasul 4

Coaceți legumele. Adăugați ½ lingură. ulei de arahide dacă este necesar. Se adaugă ceapa tocată, morcovii și ardeii tăiați la wok și se prăjește timp de 2 minute. Apoi adăugați mazărea snaps de zahăr, porumb și broccoli florets.

Continuați să amestecați constant și amestecați cu o spatulă din lemn, până când toate legumele sunt moi.

Imaginea in titlul Make the Chicken Stir Fry Pasul 5

Faceți sosul. Într-un castron mic, combinați amidonul de porumb, sosul de soia și stocul de pui. Se amestecă bine împreună, astfel încât să nu existe bucăți de amidon de porumb în el.

Opțional, puteți adăuga și o aromă de lingură suplimentară, cum ar fi sake (vin de orez) sau un sos asiatic.

Imaginea in titlul Make the Chicken Stir Fry Pasul 6

Puneți puiul înapoi în wok. Puneți puiul înapoi în wok și adăugați sosul. Se amestecă astfel încât legumele și puiul se amestecă bine unul cu celălalt, astfel încât totul să fie acoperit uniform de sos. Întoarceți căldura pe mediu și continuați să amestecați până când sosul se îngroațe puțin.

Imaginea in titlul Make the Chicken Stir Fry Pasul 7

Se fierbe orezul sau fidea, sau orice vreți să serviți cu puiul se amestecă. Odată ce se fac orezul sau fidea, le puteți amesteca cu amestecul de pui sau puteți servi amestecul de pui cu legume deasupra.

Imaginea in titlul Make the Chicken Stir Fry Pasul 8

Garnitura se agită. Umplutura amestecă prăji la care se suprapun la alegere - nuci tocate (precum caju), ceapa verde, muguri de fasole crude sau ierburi proaspete tocate toate sunt bune.

Metoda 2
Instrucțiuni generale de amestecare

Imaginea in titlul Make the Chicken Stir Fry Pasul 9

Pregătiți puiul. Pentru patru persoane aveți nevoie de aproximativ o jumătate de kilogram de pui fără piele și oase, adică piept de pui sau file de pui. În mod tradițional, mâncărurile de prăjit au o cantitate mică de carne în raport cu legumele, dar, desigur, știți de la sine.

Asigurați-vă că mai întâi spălați puiul în apă rece, uscați-l cu niște hârtie de bucătărie și plasați-l pe o placă de tăiere curată.
Îndepărtați orice grăsime din pui cu un cuțit ascuțit și apoi tăiați-o în benzi scurte comestibile cu o grosime de peste o jumătate de centimetru.
Pentru a crea un gust suplimentar, puteți să marinați puiul. Adăugați 1 lingură. mărunt usturoi mărunțit, 1 ½ tl. amidon de porumb, 2 lingurițe. sos de soia, 2 linguri. vin de orez sau sherry uscat și ¾ tl. sare împreună. Se toarnă marinada peste pui și se amestecă bine astfel încât să se amestece una cu cealaltă. Lăsați-o în frigider timp de cel puțin 5 minute și cel mult cu o oră înainte de gătire.

Imaginea in titlul Make the Chicken Stir Fry Pasul 10

Decideți unde doriți să se amestece-prăjiți. Un wok din oțel inoxidabil sau fontă cu fund plat este cel mai bun tip de tigaie pentru prăjit. De asemenea, puteți folosi o prăjitoare cu fund plat, dar atunci nu puteți folosi laturile wok-ului, cum ar fi un wok. Și poate fi dificil și dacă faceți o cantitate mare de amestec, deoarece ingredientele pot cădea ușor.

Nu cumpărați wok cu înveliș anti-adeziv. Un wok cu un strat de acoperire nu este doar inutil pentru amestecarea-prăjire - este pur și simplu periculos. Acest lucru se datorează faptului că învelișul anti-lipire nu poate fi încălzit la o temperatură ridicată, iar toate vasele sunt pregătite la o înaltă căldură.

Utilizați o spatulă de pește sau o altă spumă subțire, flexibilă, pentru ao amesteca.

Imaginea intitulă Make Chicken Stir Fry Pasul 11

Alege-ți legumele. Aproape orice combinație de legume este potrivită pentru un fel de mâncare și este ușor să vă adaptați la preferințele și dorințele dumneavoastră personale. Unii bucătari recomanda pentru a alege doar 2-3 legume pentru o amestecă-prăji, pentru că ei simt că, prin menținerea simplu alimente, împiedică instanța are prea mult gust, și salvați, de asemenea, timp în curs de pregătire. Alții cred mai mult într-unul cu excepția chiuvetei abordare. Fă ce ți se adresează sau fă-o cu ceea ce ai în magazin.

Dacă sunteți ocupat cu pregătirea legumelor, încercați să tăiați totul în bucăți de aceeași dimensiune. Acest lucru împiedică piesa de legume să fie brută, în timp ce cealaltă este deja prea fiartă.

În afară de mărimea în care ați tăiat legumele, unele legume sunt gătite mai repede decât altele. Puneți toate legumele tăiate în boluri separate, separate unele de altele în funcție de timpul necesar pentru a fi gătite. Apoi, este mai ușor să puneți toate legumele care au un timp mai mare de gătit împreună în wok, în timp ce păstrați legumele care sunt rapid gătite apoi separate. Dacă nu sunteți sigur cât va face fiecare legumă pentru a fi gătit, iată o prezentare generală:

Ciupercile au nevoie de cinci până la zece minute, în funcție de mărimea și tipul de ciuperci.

Varza, spanacul și alte legume verzi necesită aproximativ patru până la șase minute.

Legume, cum ar fi sparanghelul, broccoli, morcovi și fasole verde, cum ar fi mazarea de zăpadă, necesită între trei și cinci minute.

Ardeii, dovlecelul și sucul de zahăr au nevoie doar de două-trei minute.

Varza de fasole are cel mai rapid timp de coacere, și anume un minut.

Imaginea intitulă Make Chicken Stir Fry Step 12

Alege un sos. Puteți adăuga mai multă varietate la mâncărurile de prăjituri de pui, încercând diferite sosuri. Sosurile prajite pot gusta picant, dulce, sarat sau nuca si pot face o masa gustoasa si exotica dintr-o mancare prajita, care este doar sanatoasa, dar plictisitoare. Puteți să cumpărați sosuri de frișcă la supermarket sau să preparați propriul dvs. sos. Iată câteva idei:

Sos de lămâie:

1/4 ceasca de suc de lamaie

1 tl. coaja de lamaie

1/4 ceasca de supa de pui

1 el. sos de soia

2 linguri. zahăr

Sos dulce și acru:

1/4 ceasca de supa de pui

2 linguri. sos de soia

2 linguri. măr de oțet

1 el. zahăr brun

1/2 tl. fulgi uscați de chili

Sos Satay:

4 full el. unt de arahide cu bucăți în el

3 linguri. sos de soia, Tamari

3 linguri. miere

1 bucată de ghimbir proaspăt, aproximativ 2,5 cm. lungi, curățate și tocate

1 cățel de usturoi, tocat fin

1 tl. fulgi de chili roșii dulci

suc de jumatate de portocala

Imaginea in titlul Make the Chicken Stir Fry Pasul 13

Decideți ce doriți să serviți. Puiul se amestecă-prăji cu legume sunt adesea servite cu un tip de carbohidrați, astfel încât vasul este mai mult de umplere. Carbohidrații pot fi agitați prin vasul de amestecare sau serviți lângă el. Aveți mai multe opțiuni dacă decideți ce doriți să mâncați la felul de mâncare:

Orez brun, aceasta este probabil cea mai sănătoasă opțiune.

Orez alb, cum ar fi basmati sau iasomie.

Tăiței, cum ar fi fidea chineză de ramen sau fidea de orez.

Paste, ca părul înger.

Nimic! O farfurie de prăjit poate fi la fel de gustoasă ca și ea însăși. Aceasta este o opțiune foarte bună dacă doriți să limitați cantitatea de carbohidrați din dieta dumneavoastră.

Imaginea in titlul Make the Chicken Stir Fry Pasul 14

Alegeți o garnitură. Adăugați o atingere finală la felul de mâncare prin adăugarea unei garnituri. O garnitură poate adăuga culorilor, aromei sau texturii în felul dvs. de mâncare și contribuie, de asemenea, la prezentarea vasului.

Nuci prăjite caju sau semințe de susan, feliile de praz sau ardei iute, muguri de fasole crude sau ierburi proaspete tocate, cum ar fi coriandru, patrunjel sau busuioc sunt toate topping-uri mari.

Imaginea in titlul Make the Chicken Mix Fry Final

Gata.

sfaturi

Puteți adăuga tofu în loc de pui, dacă căutați o alternativă vegetariană.
De asemenea, încercați alte păsări de curte sau carne, cum ar fi fâșii subțiri de curcan sau miel.

avertismente

Vă rugăm, dacă vă servi acest fel de mâncare pentru persoanele cu alergii, deoarece soia si sos teriyaki contin grau / gluten, și nuci tocate sau sos de arahide poate fi în detrimentul pentru persoanele cu alergii de nuci.
Aveți grijă la apă caldă.