Grătare carne de vită

Carnea de vită la grătar este un fel de mâncare clasică, delicioasă și garantează o masă delicioasă cu întreaga familie - și, de obicei, rămâne pentru a doua zi ca un sandwich pentru sandwich-uri delicioase. Grilarea lentă a bucăților de carne de vită (cum ar fi carnea de vită și caracatița) până când se destramă, aduce cele mai bune din punct de vedere al gustului. Dacă doriți ca mesele din seara asta să fie una care să vă amintiți, citiți mai departe la pasul 1 și începeți.

pași

2

Dacă este necesar, legați carnea. Dacă doriți ca friptul să rămână într-o formă frumoasă, simetrică, puteți lega carnea în prealabil. Puteți să întrebați dacă măcelarul dorește să facă acest lucru pentru dvs. sau să-l faceți singuri folosind fire de bucătărie. Luați câteva bucăți de șnur și legați-le în jurul cărnii de vită la distanțe egale unul de altul în lungime. Puteți sări peste acest pas dacă nu vă pasă cum va arăta carnea atunci când o serviți.

3

Pregătiți carnea. Tăiați-l cu ulei de măsline și presați carnea generos cu sare și piper din toate părțile. Utilizați-vă mâinile pentru a aplica ierburile la carne. Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente, cum ar fi pudra de usturoi sau ardei iute - dar dacă utilizați această metodă de preparare, carnea de vită va fi foarte gustoasă, fără ierburi suplimentare.

4

Pregătiți legumele. Dacă intenționați să adăugați legume la grătar, pregătiți-o mai întâi. Desprindeți morcovii și tăiați bucăți de mâncare. Coaceți pâslașul și faceți același lucru cu el. Se curata ceapa si se taie grosier. Puteți adăuga, de asemenea, alte legume la carne, cum ar fi cartofi dulci, squash sau orice altceva care este în sezon. Dacă doriți doar să preparați carnea de vită, săriți acest pas.

5

Spargeți becul cu usturoi. Scoateți cuișoarele de pe bulbul de usturoi și plasați-le pe o placă de tăiere. Nu coajați cuișoarele de usturoi, deoarece ar putea arde. Îndepărtați toate cuișoarele de pe bulb și la sfârșitul pregătirii aveți usturoi delicios la grătar pentru carnea de vită.

2

Pregătiți tava de prăjire. Dacă mâncați legume, puneți-le în tigaie și împrăștiați-le într-un strat uniform pe fund. Se presară cu sare și piper, se presară peste el un ulei de măsline. Așezați usturoiul într-un strat uniform. Așezați carnea pe partea superioară a legumelor.

3

Așezați tava în cuptor și frigeți carnea timp de 1/2 oră. În prima jumătate de oră, carnea de vită se va prăji la o temperatură mai ridicată, astfel încât partea exterioară a cărnii de vită este sigilată corespunzător. Asigurați-vă că nu uitați să verificați din nou cuptorul după o jumătate de oră.

4

Răsuciți temperatura (la 110 ° C) și continuați să grăbiți. Vaca va frige la această temperatură până când va fi gata. În funcție de forma și modul de tăiere a cărnii, aceasta poate dura 1 1/2 până la 2 1/2 ore, deci asigurați-vă că aveți timp să urmăriți progresul.

5

Verificați carnea de vită cu un termometru pentru carne. Utilizați un termometru pentru a verifica temperatura din interiorul cărnii la grătar. Împingeți termometrul la jumătatea drumului în partea din mijloc a cărnii, astfel încât vârful să fie aproximativ în mijloc, dar asigurați-vă că termometrul nu atinge tava fierbinte. Frigul este gata când atinge o temperatură internă de 60 ° C.

2

Faceți sosul în timp ce carnea se odihnește. Puneți 3 linguri de sucuri de carne într-o tigaie mică și puneți-le pe foc mediu pe sobă. Când este fierbinte, amestecați o linguriță de făină sau amidon de porumb pentru ao face mai groasă. Puteți să-i diluați cu apă, vin roșu, bulion de carne de vită sau bere, sau să-i dați un gust mai bogat prin adăugarea de unt. Continuați să amestecați până când se obține consistența dorită și apoi turnați sosul într-un bazin de sos.

3

Aranjați fripturile și legumele pe o farfurie. Puneți friptura în mijlocul unui vas de servire și așezați legumele și usturoiul în jurul acestuia. Când sunteți gata să o serviți, tăiați carnea în bucăți de sârmă ¹/₄ la ¹/₄ inch (0,6 până la 0,6 cm). Serviți cu sosul.