Cati picioare de crab

Există multe modalități de a pregăti picioarele crabului, dar prin aburirea lor gustul plin, dulce al cărnii de crab vine bine. Cea mai ușoară cale de a picioarele crabului de aburi se află pe aragaz cu o mașină de gătit cu abur, dar puteți, de asemenea, să o aburiți cu o tavă de copt sau chiar în cuptorul cu microunde. Citiți rapid pentru mai multe informații despre metodele diferite.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1Într-un vapor pe sobă
Metoda 2pe aragazul fără vapor
Metoda 3În cuptorul cu microunde
Accesorii
Într-un vapor pe sobă
Pe aragazul fără vapor
În cuptorul cu microunde

ingrediente

Pentru 4 porții

1,35 până la 1,8 kg picioare și foarfece de crab
apă
Sare (opțional)
Unt topit sau clarificat (opțional)
Pene de lămâie (opțional)

pași

Metoda 1
Într-un vapor pe sobă

Dezghețați picioarele crabului. Cea mai bună modalitate de a dezgheța picioarele crabului este să le puneți în frigider peste noapte.

Puneți picioarele și foarfecele crabului într-un recipient în timpul dezghețării, astfel încât apa topită să nu se termine în frigider.
Dacă nu aveți timp suficient pentru a dezgheța picioarele de crab în frigider, le puteți dezgheța sub apă rece și rece. Gheața trebuie cel puțin să se topească înainte să aburiți picioarele și foarfecele.

Aduceți 1 litru de apă la fiert într-o cratiță mare. Puneți un coș de aburi sau o inserție de abur în tava, dar asigurați-vă că partea inferioară a coșului de aburi nu intră în contact cu apa.

Aveți nevoie doar de un strat de apă de 2,5 până la 8 cm de apă în tava pentru aburire. Cantitatea de apă depinde, de asemenea, de înălțimea fundului coșului de aburi.

Dacă nu aveți un coș de aburi sau o tavă cu aburi, puteți utiliza un sondă de metal. Ștuțul trebuie să poată să stea pe marginea superioară a tăvii, fără a cădea în ea, iar vasul trebuie să fie bine închis cu un capac. Iar fundul ciocanului nu trebuie să atingă apa.

Puneți picioarele crabului în coșul de aburi. Așezați picioarele crabului într-un singur strat în coșul de aburi și puneți capacul pe tava.

Puneți-le într-un singur strat asigurați-vă că sunt gătite uniform. Dar dacă asta nu funcționează, le poți stivui puțin, apoi vor fi bine gătite.

Un capac bine montat este esențial pentru procesul de abur. Dacă nu închideți bine tigaia, aburul nu va rămâne în tigaie, iar picioarele crabului nu vor fi gătite corect.

Abur până când carnea este fierbinte. În funcție de mărimea picioarelor și cât de bine s-au dezghețat, ar putea dura 5 până la 7 minute.

Dacă încep să miroase bine, sunt gătite sau aproape fierte.

Dacă doriți să o verificați mai bine, puteți să ridicați cu grijă un picior de crab cu clește și să simțiți părțile cărnoase cu degetul mic.

Serveste-l cald. Picioarele crabului cu aburi trebuie mâncate imediat. Ele sunt adesea servite cu unt clarificat, dar este, de asemenea, foarte gustos cu unt topit, sare și lamaie.

Aveți grijă când scoateți picioarele crabului de la abur. Țineți-vă fața departe de tigaie atunci când scoateți capacul, astfel încât să nu vă ardeți la abur.

Scala picioarelor și foarfecele crabului aburit a fost înmuiată, deci nu aveți nevoie de clești pentru a scoate carnea. Puteți tăia picioarele la jumătate în mijloc cu o foarfecă ascuțită de bucătărie.

Dacă faceți acest fel de mâncare pentru oaspeți, puteți servi-o frumos, mai întâi eliminând vasul. Sau cel puțin face o primă tăiere în fiecare picior pentru a face mai ușor să mănânci.

Purtați mănuși dacă picioarele și foarfecele crabului sunt prea fierbinți pentru a se menține, sau dacă coaja boltă vă doare mâinile.

Metoda 2
Pe aragazul fără vapor

Dezghețați picioarele crabului. Cea mai bună modalitate de a dezgheța picioarele crabului este să le puneți în frigider peste noapte.

Puneți picioarele și foarfecele crabului într-un recipient în timpul dezghețării, astfel încât apa topită să nu se termine în frigider.
Dacă nu aveți timp suficient pentru a dezgheța picioarele de crab în frigider, le puteți dezgheța sub apă rece și rece. Gheața trebuie cel puțin să se topească înainte să aburiți picioarele și foarfecele.

Puneți apă, bucăți de lamaie și sare într-o tavă mare de copt. Umpleți tigaia cu un strat de apă de 2,5 cm. Adăugați 1 lămâie în apă și adăugați aproximativ 1 linguriță de sare. Aduceți apa la fierbere la foc mediu.

Nu aveți nevoie de mai multă apă decât este necesar pentru aburire. Dacă adăugați prea multă apă, fierbeți picioarele crabului în loc să le aburiți.

Lamelele de lamaie și sare sunt opționale.

Dacă adăugați sare, lăsați tigaia să fiarbă ușor timp de 2-3 minute, astfel încât sarea se poate dizolva. Apoi puteți adăuga picioarele crabului și / sau foarfecele.

Adăugați picioarele de crab și le aburiți. Răspândiți picioarele și foarfecele într-un singur strat peste tigaie și închideți tava cu un capac. Reglați picioarele cu 5 până la 7 minute până când se termină.

De asemenea, puteți închide bine tava cu folie de aluminiu în locul unui capac, sau chiar cu folie și un capac. Dar fii atent, marginile tăvii sunt fierbinți, nu te arzi.

Dacă încep să miroase bine, sunt gătite sau aproape fierte.

Dacă doriți să o verificați mai bine, puteți să ridicați cu grijă un picior de crab cu clește și să simțiți părțile cărnoase cu degetul mic.

Serveste-l cald. Picioarele crabului cu aburi trebuie mâncate imediat. Serviți-le cu unt clarificat sau topit.

Aveți grijă când scoateți picioarele crabului de la abur. Țineți-vă fața departe de tigaie atunci când scoateți capacul, astfel încât să nu vă ardeți la abur.

Purtați mănuși dacă picioarele și foarfecele crabului sunt prea fierbinți pentru a se menține, sau dacă coaja boltă vă doare mâinile.

Metoda 3
În cuptorul cu microunde

Dezghețați picioarele crabului. Cea mai bună modalitate de a dezgheța picioarele crabului este să le puneți în frigider peste noapte.

Puneți picioarele și foarfecele crabului într-un recipient în timpul dezghețării, astfel încât apa topită să nu se termine în frigider.
Dacă nu aveți timp suficient pentru a dezgheța picioarele de crab în frigider, le puteți dezgheța sub apă rece și rece. Gheața trebuie cel puțin să se topească înainte să aburiți picioarele și foarfecele.

Tăiați picioarele și foarfecele prin punctele de balamale. Puteți să o tăiați cu un cuțit de bucătar sau să o tăiați cu o foarfecă ascuțită de bucătărie. Dacă nu, pot să nu se încadreze în cuptorul cu microunde.

Dar dacă cuptorul dvs. este suficient de mare, nu trebuie să îl tăiați mai întâi.

Înfășurați trei bucăți în hârtie de bucătărie umedă. Îndepărtați câteva coli de hârtie de bucătărie curată cu apă și răsuciți-le pentru a elimina excesul de apă. Înfășurați hârtia de bucătărie în jurul celor trei bucăți de crab și repetați până când toate bucățile sunt învelite în hârtie de bucătărie umedă.

Nu aveți nevoie de mai multă apă decât este necesar pentru aburire. Prin urmare, este mai bine să folosiți hârtie de bucătărie umedă decât hârtia de bucătărie umedă.

Înfășurați fiecare secțiune în filmul agățat. Dacă toate secțiunile sunt învelite în hârtie de bucătărie, le puteți împacheta pe secțiune în filmul agățat cu microunde.

Folia asigură că umiditatea este reținută, că aburul care vine de la hârtia umedă de bucătărie nu poate scăpa.

Puneți un pachet în cuptorul cu microunde și puneți cuptorul la cel mai înalt nivel timp de 2 minute. Aburiți pachetele de picioare și foarfece de crab câte unul câte unul.

Dacă încep să miroase bine, sunt gătite sau aproape fierte. Dacă nu mirosi nimic, poți porni cuptorul cu microunde timp de încă 30 de secunde.

Pentru a verifica dacă carnea este deja făcută, scoateți un pachet și simțiți partea mătăsită a unui picior de crab cu degetul mic. Când e cald, e bine.

Serviți imediat. Scoateți fiecare pachet și scoateți-l cu grijă. Serviți imediat cu unt topit sau clarificat. Adăugați niște pene de sare și lămâie, dacă doriți.

Aveți grijă când despachetați pachetele. Aburul va fi eliberat în timpul despachetării, astfel încât să vă țineți fața de pe ambalaje atunci când despachetați.

Scala picioarelor și foarfecele crabului aburit a fost înmuiată, deci nu aveți nevoie de clești pentru a scoate carnea. Cu o pereche de clește, bucățile de feluri de mâncare tocmai se termină în carne. Puteți tăia picioarele la jumătate în mijloc cu o foarfecă ascuțită de bucătărie.

Purtați mănuși dacă picioarele și foarfecele crabului sunt prea fierbinți pentru a se menține, sau dacă coaja boltă vă doare mâinile.