Dezghețați carnea

Puteți prepara și depozita cu ușurință carne congelată. Cu toate acestea, dacă nu dezgheți carnea corect, aveți riscul ca bacteriile dăunătoare să crească în alimente. Prima metodă este de a permite ca carnea să se dezghețe încet și uniform în frigider. Această metodă durează cel mai mult, dar este, de asemenea, cea mai sigură și mai ușoară. În plus, puteți dezgheța carnea congelată într-un castron cu apă rece. Această metodă este mai rapidă decât utilizarea frigiderului și mai atentă decât utilizarea cuptorului cu microunde. Pentru a dezgheța repede bucățile de carne, puteți utiliza și funcția de dezghețare a cuptorului cu microunde. Verificați carnea din timp în timp, pentru a vă asigura că nu lăsați în mod accidental bucățele mai subțiri.

pași

2

Puneți carnea congelată pe o farfurie. Alegeți o placă solidă, suficient de mare pentru toată carnea pe care doriți să o dezghetați. Platoul captează toate sucurile care ies din carnea dezghețată, astfel încât acestea să nu picure în frigider. Dacă carnea este foarte mare, cum ar fi o curcan sau o friptură, puneți-o pe scară largă.

3

Puneți carnea congelată în frigider. Puneți placa cu carne congelată în frigider timp de cel puțin 24 de ore. Cu bucăți mari de carne trebuie să numărați 24 de ore pe 2,5 kilograme de carne. După primele 24 de ore, trebuie să verificați carnea din timp în timp pentru a vedea dacă a fost deja dezghețată.

4

Pregătiți carnea sau agitați-o. Deoarece dezghețarea în frigider este o metodă atât de prudentă, nu trebuie să preparați direct carnea. Poți să-l refreezi mai degrabă să o folosești mai târziu sau să o pregătești într-o altă zi. De exemplu:

2

Puneți carnea într-o pungă de plastic sigilată. Punga din plastic care se va resacua va proteja carnea împotriva bacteriilor în aer sau în apă. Mai întâi selectați o mare pungă de congelare sigilată. Apoi puneți carnea și împingeți sacul pentru a îndepărta în mare parte aerul.

3

Puneți sacul într-un castron cu apă rece. Alege un castron mare și pune-l în chiuvetă. Umpleți vasul cu apă de la robinet. Apoi puneți sacul de carne din apă și asigurați-vă că sacul este complet scufundat. Lăsați carnea în apă până se dezghetează complet. La fiecare jumătate de oră, turnați apa din castron și umpleți vasul pentru a menține apa proaspătă și rece.

4

Pregătiți imediat carnea dezghețată. Chiar dacă carnea a fost scufundată în apă rece, este încă expusă la căldură. De aceea trebuie să pregătiți carnea imediat după decongelare. Dacă doriți să înghețați din nou carnea, va trebui să o pregătiți mai întâi.

2

Scoateți carnea de pe ambalaj și plasați-o pe o farfurie. Mai întâi trebuie să scoateți ambalajul din plastic în jurul cărnii. Acest pachet va păstra umiditatea care va permite gătitul exterior al cărnii. Apoi puneți carnea pe o placă cu microunde mare. Dacă aveți și mai puține bucăți de carne, puneți-le în centrul plăcuței pentru a le împiedica să gătească în cuptorul cu microunde.

3

Dezghețați carnea în cuptorul cu microunde. În ceea ce privește cuptoarele cu microunde, fiecare marcă este altceva. Cu toate acestea, majoritatea mărcilor au un buton special pentru a dezgheța produsele alimentare. Pentru a dezgheța carnea, așezați placa cu carnea în cuptorul cu microunde și apăsați butonul pentru decongelare. Va trebui apoi să introduceți greutatea cărnii. Cuptorul cu microunde folosește această greutate pentru a determina cât timp să se dezghețe carnea.

4

Verificați carnea din când în când în locuri care sunt deja fierbinți. Întrerupeți cuptorul cu microunde la fiecare minut și verificați carnea. Atingeți cu atenție laturile pentru a vedea dacă sunt calde. Dacă este așa, lăsați carnea să se răcească timp de aproximativ un minut înainte de a continua procesul de dezghețare. Când cuptorul cu microunde se termină decongelarea, scoateți carnea.

5

Pregătiți imediat carnea. Când utilizați cuptorul cu microunde pentru a dezgheța carnea congelată, expuneți carnea la căldură, cauzând creșterea bacteriilor. De aceea, carnea trebuie pregătită imediat pentru a preveni contaminarea acesteia. Dacă doriți să înghețați din nou carnea, va trebui să o pregătiți mai întâi.